ماعلاقه العسل الاسود بالصدفيه

[سيد عبدالعال]

الاخوه ولاخوات
ابنائى وبناتى
السلام عليكم ورحمته وبركاته

لاحظت شيئ مهم وكان لازم اعرضه عليكم لتختبروه فقد يكون خيرا
انا عادة اشترى عسل نحل زهرة البرسيم للبيت بالسنه ودائما اشترى ستون كيلو خزين السنه وحدث العام الماضى وهذا العام ان خلص المخزون قبل 3 شهور من ظهور العسل الجديد وكان عندنا عسل اسود ( عسل السكر ) فى البيت وكنت لا اكله الا نادرا فبدأت اخذ ملعقه منه صباحا ومساء بدل العسل الابيض فلما ظهر العسل الجديد اشتريته ولكنى استمريت على العسل الاسود وكأنى تعودت عليه ولاحظت شيئ غريب اننى كل شتاء تظهر الصدفيه قليلا فى ظهرى يدى وظهر رجلى ولكن الصدفيه لم تظهر ومختفيه تماما من اكثر من سنتين واعتقدت ان العسل الاسود هو السبب فلا مانع ان تجربوا قد يكون هذا كما يقولون اهون سبب للشفاء
بارك الله فيكم

العسل الأسود ( عسل قصب السكر أو دبس قصب السكر ) أسرار وفوائد عجيبة

( منقول )

Blackstrap molasses



العسل الأسود

Blackstrap molasses

إن مقدار ملعقتين من العسل الأسود يحتويان على 274 مج من الكالسيوم تقريبا ، وهى نفس الكمية التى يمكن أن نحصل عليها من كوب من الحليب ، كما أن العسل الأسود غنى جدا بالبوتاسيوم ولذلك فإنه يحافظ على عمل القلب بصورة طبيعية ويخفض الضغط ويبنى عظام أقوى .
وجود الحديد فى العسل الأسود هام لعمل كريات الدم الحمراء ويمنع من حدوث أنيميا نقص الحديد ، أو ما يعرف بمرض ( فقر الدم ) وأعراضه هى : الإرهاق والتعب والتعرض للعدوى باستمرار .
والعسل الأسود هو السائل المتبقي من صناعة السكر الأبيض من قصب السكر بعد تكريره ، لذى فإنه يمكن استعماله بديلا عن السكر في تحضير بعض الأطعمة

كما أكد الدكتور عمرو حسين رئيس معهد التغذية المصري الأسبق علي فائدة العسل الأسود في علاج فقر الدم

وتفوقه علي كثير من الأغذية مثل أكباد الماشية.

وقال إن العسل من أغني الأغذية في مركب الحديد العضوي

إذ يحتوي المائة جرام منه علي ستة ملليجرامات بينما تحتوي الكبدة علي ملليجرام واحد فقط

وهو الأمر الذي يجعل العسل الأسود خير واق من سائر أمراض سوء التغذية خصوصا فقر الدم

بخلاف غني العسل بأملاح الكالسيوم والفوسفور الذي جعل منه قيمة غذائية فريدة

وخير غذاء شتاء لأنه يمنح الجسم طاقة حرارية كبيرة

وهو يتفوق بيسر هضمه وهو غني بمركب النياسين الذي يجعل منه علاجا ناجحا لمرضي البلاجرا المنتشر

في ريف مصر كما أنه يعالج الضعف العام.




كما أن الدبس مركب ثانوي ينتج عن تنقية سكر القصب ويصنع احيانا بغلي عصير القصب الطازج على النار في اوان خاصة من الفخار بطريقة يعرفها اهل الصعيد في مصر اما في غير مصر من البلاد التي ينبع فيها قصب السكر فتصنعه بطرق مختلفة وبأساليب وادوات حديثة بعد ان عرفت القيمة الكبرى لهذا العسل العجيب في غذاء الانسان حى ليصح القول انه سيكون غذاء المستقبل بإضافة المواد الدهنية و الفيتامينات التي تنقصه.

ان العسل الاسود او الدبس غذاء ذو قيمة غذائية عالية فهو يقدم للجسم نحو 61 ملغم من الحدي في كل كغم منه بينما كيلو كبد البقر يعطي 56 ملغم حديد فقط وكيلو السبانخ يعطي 5 ملغم فقط

والدبس غني بالاملاح النافعة مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيزيوم والكبريت .

تركيب الدبس

ماء 20% ، سكر 30% ، رماد 8% ، املاح ومعادن كثيرة سناتي عليها بالتفصيل.

يفيد الدبس في تحلية الكثير من المأكولات عوضا عن السكر كما يستعمل في المشروبات ويعتبره علماء التغذية رابع المواد الغذائية الثلاث التي تحتل الدرجة الاولى في تغذية الجسم وهي : القمح واللبن الرائب وخميرة البيرة – لذا يجب على كل شخص ان يتناول منه يوميا مقدار ملعقتين على الاقل .

أكد الدكتور عمرو حسين رئيس معهد التغذية المصري الأسبق على فائدة العسل الأسود في علاج فقر الدم وتفوقه علي كثير من الأغذية مثل أكباد الماشية.وقال إن العسل من أغني الأغذية في مركب الحديد العضوي إذ يحتوي المائة جرام منه علي ستة ملليجرامات بينما تحتوي الكبدة على 5 ملليجرام وهو الأمر الذي يجعل العسل الأسود خير واق من سائر أمراض سوء التغذية خصوصا فقر الدم.

كما انه غناه بأملاح الكالسيوم والفوسفور يجعل منه غذاء ذو قيمة غذائية فريدة وخير غذاء للفقراء في الشتاء لأنه يمنح الجسم طاقة حرارية كبيرة وهو يتفوق بسهولة هضمه وهو غني بمركب النياسين الذي يجعل منه علاجا ناجحا لمرضى البلاجرا المنتشر في ريف مصر كما أنه يعالج الضعف العام.

ويعتبر الدبس من انواع المحليات الطبيعية الصحية فهو على العكس من السكر الخالي من اية مواد مفيدة سوى السكر نفسه الذي يعطي طاقة فقط، وكذلك غير المحليات الصناعية مثل السكرين والاسبارتام والتي لا تحتوي على اية مواد مفيدة وقد تسبب بعض المشاكل عند الاشخاص ذوي الاجسام الحساسين.

ان احتواء الدبس على الحديد مفيد للمرضعات والحوامل وللفتيان والفتيات في سن النمو السريع – لذا فإن تناول ملعقتي دبس يوميا يزود الجسم بنحو 15% من احتياجاته من الحديد

كذلك فإن احتواء الدبس على كمية جيدة من لكالسيوم تجعله مفيدا لتقوية العظام والاسنان لدى الفئات المذكورة اعلاه و للرياضينن ولكبار السن للمساعدة في منه هشاشة العظام

كذلك يحتوي الدبس على كميات منغنيز ونحاس و كميات من البوتاسيوم والمغنيزيوم.

كذلك فإن احتواء الدبس على النحاس الذي له دور في قضايا فسيولوجية وظيفية كثيرة في الجسم مثل طرد الشوارد الحرة وحسن استخدام الحديد وتقوية العظام والانسجة الضامة والنمو الجيد للجلد ولون الشعر فإن تناول الدبس يساعد في كل ذلك. حيث ان تناول ملعقتين من الدبس يوميا يعطي الانسان نحو 15% من النحاس المطلوب

ونفس الكمية من الدبس تعطي 18% من المنغنيز ، هذا العنصر يساعد في توليد الطاقة من النشويات والبروتين وهو ضروري لتولد الاحماض الدهنية الضرورية لسير وظائف الاعصاب بطريقة جيدة ، كما انه مهم في تركيب مادة هامة مضادة للتأكسد هي superoxide dismutase والموجود بشكل خاص داخل خلايا الجسم في جسم صغير يدعى الميتوكوندريا المسؤول عن تولد الطاقة في الخلايا والذي له دور في طرد الشوارد الحرة من الخلية.

كيف نستفيد من الدبس ؟

هناك العديد من الوصفات التي تستعمل الدبس ومن اهمها استخدامها محل للشاي والقهوة والمشروبات بشكل عام بديلا عن السكر، وعلى الانسان توقع تغيير طعم ومذاق المشروبات ولكن بعد مرور الزمن سيتعود عليه ويستفيد من خصائصه

كما يمكن للإنسان الاطلاع على كتب الحلويات المختلفة والتي قد تدخل الدبس في خلطات الحلويات ومن ذلك:

اضافة الدبس على المهلبية

اضافته مع البقوليات المحمصة اوالمسلوقة مثل الفول المسلوق او العدس او الحمص وخاصة للأطفال الذين يحبون الحلويات.

كذلك تغميسه على الافطار مع الطحينة وهي اكلة شعبية قديمة مشهورة بدأت بالاندثار للأسف الشديد

كما ان الدبس يعطي طعما لذيذا للكيك وبعض انواع الخثدي المحلى والمخلوط بالزنجبيل.

كما ان تحمير الدجاج وديك الحبش بالدبس يعطيه لونا رائعا وطعما مميزا.

وتستطيع ربة البيت الحاذقة عمل انواع عديدة من المأكولات والحلويات اللذيذة لابناءها من الدبس مما يسهم في تغيير نمط الغذاء غير الصحي المنتشر حاليا بين الناس.

هل هناك اضرار من استخدام الدبس؟

لا يوجد اي ضرر من استخدام الدبس فهو غذاء طبيعي آمن ولا يحتوي على مواد او املاح تسبب الحصيات ولا تثير الغدة الدرقية، ولكن بالطبع على مرضى السكري تجنب استخدامه لغناه بالمواد السكرية .
============
مفكرة الإسلام:أكد الدكتور عمرو حسين رئيس معهد التغذية المصري الأسبق علي فائدة العسل الأسود في علاج فقر الدم وتفوقه علي كثير من الأغذية مثل أكباد الماشية.وقال إن العسل من أغني الأغذية في مركب الحديد العضوي إذ يحتوي المائة جرام منه علي ستة ملليجرامات بينما تحتوي الكبدة علي ملليجرام واحد فقط وهو الأمر الذي يجعل العسل الأسود خير واق من سائر أمراض سوء التغذية خصوصا فقر الدم بخلاف غني العسل بأملاح الكالسيوم والفوسفور الذي جعل منه قيمة غذائية فريدة وخير غذاء للفقراء شتاء لأنه يمنح الجسم طاقة حرارية كبيرة وهو يتفوق بيسر هضمه وهو غني بمركب النياسين الذي يجعل منه علاجا ناجحا لمرضي البلاجرا المنتشر في ريف مصر كما أنه يعالج الضعف العام.



=========
====================================
إن الفيتامينات الفعالة في إعطاء الشعر الأشهب لونه الطبيعي عرف منها ثلاثة ، كلها من مجموعة فيتامين "ب" وهي :
1- حمض البانتوتينيك ويباع بإسم ( بانتوتينات الكالسيوم )
2-حمض بارا-امينو-بنزويك أو بابا
3-الاينوزيتول
وأقل كمية يجب اخذها من الاول هي عشرة ميليغرامات يوميا ومن الثاني مئة ميليغرام أو اكثر ومن الثالث ما لايقل عن 3000 ميليغرام أو ملعقة كبيرة

ومن حسن الحظ أن الاينوزيتول ذو طعم سكري لذيذ ، وليس من الضروري تناوله بشكل حبات بل يمكن استعماله لتحلية الفواكه أو عصيرها .
إن كثيرا من الاشخاص تناولوا من النوع الأول والثاني لاسترجاع اللون الطبيعي لشعرهم وقد حصل بعضهم على نتائج جيده ، وخاب البعض الآخر ، لانه لا يمكن الاستغناء عن تناول الأنواع الثلاثة معا ، والافضل أن يحصل عليها من الاغذية التي تنتج هذه الفيتامينات الثلاثة مع الانواع الاخرى من فيتامينات "ب" وهذه الأغذية هي :

الذكرادي اواللبن الرائب-العسل الأسود((عسل قصب السكر))-القمح-خميرةالبيره .

[أم فرفورة]

يعطيك الف عافية والله وحشنا موت ياوالد الكل اخبار العيلة وندى المهندسة الصغيرة إيه وكل عام وانتم بخير

[بوسطن]

مرحبا بوالدنا العزيز ربى يعطيك الصحه والعافيه
ونشكرك لطرح الموضوع الهام وكل غذاء ذكر بالقران انا احرص على تناوله

[عسولة وبس]

كلااام حلووو
الله يعطيك العافية يارب ويشفينا جميعا

[سعيد مسلم]

السلام عليكم
يسعد صباحكم اجمعين
عودا حميدا مجيدا بوالدنا الحبيب سيد
العسل الاسود يختلف كثيرا على السكر المكرر الذي هو عباره عن ماده كميائيه ترهق الجسم و الكبد و البنكرياس في تمثيلها و خاليه من اي معادن او اي شيء اخر و هي عنصر حمضي مؤكسد.
اما العسل الاسود الناتج عن عمليه تكرير و اخراج السكر الابيض من قصب السكر او الشمندر و الدبس الاسود الناتج عن طهي قصب السكر في اواني فخاريه هو ماده طبيعيه مفيده للجسم خصوصا للمرضى فقر الدم و المرضى الناقهين و لحالات الاعياء و تعب و هو غني بمضادات الاكسد و مركبات فيتامين بي و البوتاسيوم و الكالسيوم و الغنيزيوم و الفسفور و الكبريت و الصوديوم .
و في كتب الطب القديم يصنفون العسل لاسود ضمن الاغديه المثاليه الى جانب خميرة البيره و العسل الطبيعي و اللبن الرائب و حليب الماعز و زيت الزيتون و الخل و عشبة القمح و عشبة الشعير.
و التحليه لاكواب الشاي و صناعة الحلويات بالعسل الطبيعي او العسل الاسود او القليل من سكر استيفيا المخفض للسكر "معروف حسب الدراسات ان ورق الاستيفيا الذي له باع طويل في مجال التحليه في اليابان كبديل للسكر العادي و في شتى المجالات مخفض للسكر و مضاد للفطريات" لهو افضل بمئة مره من السكر البيض.
و العسل الاسود جيد كونه غني بالبوتاسيوم و المغنيزيوم مما يبعد عن المستعملين شبح الحمضيه كما ان السكر الموجود به سهل الامتصاص و الحرق.
لكن في اعتقادي البسيط ان العسل الاسود لا يجب ان يفرط في تناوله فملعقتان الى ثلاتة في اليوم كجرعه متوازنه افضل لكونه غني بالحديد و السكر و هذا لا يناسب مرضى الصدفيه ان افرطنا فيه.
و الله تعالى اعلم

[احمدعلى]

حما لله على عودتك عم سيد موضوع حلو وعسل بس ايه رايك لو اضفنا للعسل خميرةالبيرة لنستفاد من الجهتين

[بنت اسكندرية]

بارك الله فيك ياوالدنا الكريم
فعلا للعسل فوائد جمة ولو اضفنا له نقط ليمون يكون امتصاص الجسم للحديد اسرع0

[عازمة على شفائه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
موضوع جميل الاب الفاضل سيد....ان شاء الله يكون فيه فائدة لجميع مرضى الصدفية....بس الي سؤال لو تكرمت...قبل فترة لفت نظري في السوق عسل لونه ابيض ناصع نوع الماني وكان مكتوب عليه عسل قصب السكر على ما اعتقد...هل ياتي عسل قصب السكر بعدة الوان؟؟وهل دبس التمر ذو اللون الاسود يعادل فوائد العسل الاسود؟؟اتمنى ان يكون كذلك لانه وجبة رائعة مع القشطة....او الطحينية..
شكرا مرة اخرى لطرح الموضوع لتعم الفائدة...

[sonaa]

انا قريت كتير عن فوائد العسل الاسود اكتر كمان من العسل الابيض

شكرا كتيير على المعلومات القيمة.

[فكرى دياب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
أخى الحبيب الحاج
سيد عبد العال
حقيقة موضوع العسل ألأسود جميل جداً وفية من الفوائد
الكثير والكثير جداً
ولن نخوض فى فوائدة
ولكن أجمل ماوجدناه ألان
هو عودتك الجميلة معنا بعد غياب
وأظن أن كفاية كده ياحاج ألأجازة طولت حبتين
وأبنائك هنا يحتاجون تواجدك أكثر من أى وقت مضى
وأخوك محتاج راحة شوية مثلك .
فلا تغيب علينا مرة أخرى .
أسعدنى اليوم تواجدك ويعلم الله ان لك شوقاً كبيراً
والف مبروك عودتك
وسيأتى حالاً حبيبنا
هجهوج
بالمفاطيح وألأفراح
************