طريقة عمل المكدوس السورى بالصور ..

[زهرة الياسمينا]

المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

مقادير المكدوس:

2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة


نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)


رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل


يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض


ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج



ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب





ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان



ثم نضعهم بمرطبان نظيف



ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا



ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين




يؤكل تغميس بالخبز و صحتين

وعافيه

[جنه الاسلام]

تسلم ايدك
ربى يعطيكِ العافيه

[محبه للعطاء]

بالفعل أختي طعمه اكتيييير طيب
وانا سوريه ودائما بعملو
بارك الله فيكِ

[زهرة الياسمينا]

بسم الله الرحمن الرحيم
تسلمووووووووووووووو ويسلم مروركم الرائع

[هدايه]

تسلم الأيادي يا غالية
وفقك الله ورعاك

[برنسيسة تعز]

[زهرة الياسمينا]