سحور اليوم السادس من رمضان.. طعمية الحمص المشوية صحية وتنفع للدايت

[ابوالوليد المسلم]

سحور اليوم السادس من رمضان.. طعمية الحمص المشوية صحية وتنفع للدايت



كتبت: سما سعيد

الطعمية المشوية.. صورة توضيحية


تعد الفلافل أو الطعمية من الأطباق المحببة على المائدة المصرية، لكنها غالبًا ما تكون مقلية، مما يجعلها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وتصبح ثقيلة على المعدة، لذلك يمكن تحضيرها بطريقة صحية من خلال شويها فى الفرن أو باستخدام القلاية الهوائية، ما يقلل من كمية الزيت المستهلكة مع الحفاظ على المذاق الشهي والقوام المقرمش، فهي خيار رائع للأشخاص الذين يرغبون في تناول وجبة سحور غنية بالبروتين النباتي والألياف، مما يساعد في تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، ويستعرض اليوم السابع طريقة عمل الطعمية المشوية لسحور اليوم السادس.

سندوتش طعمية
طريقة عمل طعمية مشوية مع طحينة

المكونات

2 كوب حمص منقوع لمدة 12 ساعة ومصفى جيدًا
1 بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
½ كوب بقدونس مفروم
½ كوب كزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
سمسم للتزيين

طريقة عمل الطعمية المشوية

طريقة عمل طعمية مشوية مع طحينة

طريقة التحضير

يوضع الحمص في محضر الطعام ويضاف إليه البصل والثوم والبقدونس والكزبرة، ثم يطحن حتى يصبح المزيج متجانسًا.
يضاف الكمون والكزبرة الجافة والبيكنج بودر والملح والفلفل، ثم يتم الخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات تمامًا.
تشكل العجينة إلى أقراص صغيرة أو متوسطة الحجم، وترص في صينية مبطنة بورق زبدة.

طعمية مشوية
يدهن سطح الأقراص بالقليل من زيت الزيتون ويرش عليها السمسم.
تخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة حتى تحصل على لون ذهبي جميل شهي.
تقدم الفلافل المشوية مع الطحينة وخيار مخلل، ويمكن إضافة شرائح الطماطم والخس داخل عيش بلدي للحصول على ساندويتش لذيذ وصحي.