الطريقة الصحيحة لحفظ المعجنات لتظل طازجة لأطول وقت

[ابوالوليد المسلم]

الطريقة الصحيحة لحفظ المعجنات لتظل طازجة لأطول وقت



كتبت: سما سعيد
المعجنات.. صورة توضيحية


مع انتهاء امتحانات الشهر، قد يجلس بعض الطلبة في المنزل للراحة، مما يجعل الأمهات في حيرة لحفظ المعجنات التي كانت تحضرها لهم في المدرسة، فتحب كل أم أن تجهز بعض القطع المميز من المعجنات، ليتناولها أطفالها طوال الأسبوع خلال تواجدهم في المدرسة، ولكنها تخشى القيام بذلك خوفًا من عدم قدرتها على تخزينها والحفاظ عليها طازجة أطول وقت ممكن، ولذا نقدم في السطور التالية بعض الطرق التي يجب القيام بها للحفاظ على المعجنات طازجة، لأطول وقت وفقًا لما نشره موقع "realsimple".
تخزين فطائر الفاكهة

هناك الكثير من أنواع الفطائر المحببة للأطفال منها فطيرة التفاح، وهي أيضا من أسهل الفطائر التي يمكن أن تخزن طازجة لأطول وقت ممكن، حيث إنها يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة ومغطاة جيدا بغطاء بلاستيكي أو رقائق الألومنيوم، سيساعد ذلك في إبعاد الحشرات والحفاظ على نضارة الحلوى، فقط تأكد من وصول الفطيرة إلى درجة حرارة الغرفة قبل تغطيتها، وإلا فإنها تتعرض لخطر "الدبلان"، وتلك الطريقة إذا كنت ستتناولها خلال يوم أو يومين أما إذا كانت المدة أطول، فيمكن تخزينها في الثلاجة مغطاة جيدا، ويتم تسخينها في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق على الأكثر.


المعجنات
فطائر الكاسترد

تعتبر تلك الفطيرة من الفطائر الشائعة التي يحب الأطفال تناولها طوال الوقت، ونظرًا لأنها تصنع من منتجات الألبان والبيض، فيجب تخزينها في الثلاجة، وهذا ما يجعلها تبقى طازجة لمدة أربعة إلى خمسة أيام، ويفضل عند تجهيز لك الفطائر لتخزينها، عدم وضع الكاسترد مباشرا عليها، ووضعه أثناء تناولها، وذلك ليسهل عملية التسخين.

معجنات محشوة
فطائر الكريمة والفطائر الباردة

هي من الفطائر التي تحتاج في الأثاث للتبريد، لأنها تؤكل باردة، فعند تخزينها يجب أن تصل إلى درجة حرارة الغرفة أول بعد صنعها، ومن ثم حفظها في الثلاجة، يمكن أن تظل هذه الفطائر طازجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام تقريباً.

معجنات
الفطائر المالحة

يمكن للفطائر المالحة أن تتجمد جيدا، لكن درجة التجميد والذوبان تعتمد على المكونات الموجودة في الفطيرة، فعلى سبيل المثال، فطائر البطاطس لا تزول جيدا إلا بعد نزول الماء منها، التي قد تؤثر على العجين، فيجب التخزين دون وضع المكونات فوقها.

معجنات مالحة