طريقة عمل اليخنى بالدجاج في البيت

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل اليخنى بالدجاج في البيت




كتبت مى الشامى


يخنى



تحضير الطعام يومياً عادة قد تمل منها ربة المنزل خاصة عند تكرار أصناف الطعام كل يوم نفسها، لذلك يفضل التجديد والتغيير ، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل اليخنى بالدجاج بطريقة سهلة وخطوات بسيطة من الشيف هند إسماعيل، فضلًا أن أنك يمكن أن تقدم اليخنى باللحمة.

دجاج لعمل يخنى بالدجاج
مقادير طريقة عمل اليخنى بالدجاج

دجاجة كاملة بلدى أو بيضاء
½ كيلو بصل صغير
½ كيلو بطاطس مكعبات
ورق لورا
معلقة كركم
فلفل اسود
ملح
كمون
توابل فراخ
بابريكا

تحمير البصل باليخنى
طريقة عمل اليخنى بالدجاج

نحضر دجاجة كاملة بلدى أو بيضة "المتاح أو حسب الرغبة".
إذا كانت الدجاجة بلدى نقوم بسلقها ونقطعها.
نحتفظ بالشوربة على جنب حتى نستخدمها بعد ذلك.
إذا كانت الدجاجة بيضاء نقوم بتقطيعها بالسكينة وتحمر ونستخدم شوربة موجودة لديك من قبل.
نحضر بصل "قاورمة" صغير مقشر، ونقوم بتقشير البطاطس ونقطعها مكعبات كبيرة فى حجم البصل.
نقوم بتحمير البطاطس و البصل فى مكان الفراخ لمدة دقيقتين.
نحضر طاجن نضع فيه الفراخ والبصل والبطاطس والتوابل، وورق لورا ومعلقة من الكركم وفلفل أسود وملح وكمون وتوابل فراخ وبابريكا.
ونضيف الشوربة حتى تغطى المكونات ونضعها فى الفرن نصف ساعة على أعلى حرارة.
نحضر معلقتين دقيق نخفقهم على النار فى نص كوب شوربة، وبمجرد خروج الطاجن بعد نصف ساعة فى الفرن نضع خليط الدقيق عليه، ثم ندخلها ربع ساعة مرة أخرى.
يمكن أكل اليخنى الدجاج مع الأرز المفلفل.

يخنى
مقادير طريقة عمل الأرز المفلفل

½1 كوب أرز
½ ملعقة زيت
½ ملعقة زبدة
مكعب مرقة
أو شوربة
طريق عمل الأرز المفلفل

نقوم بتحضير كوب ونصف الأرز مغسول ومصفى.
نقوم بتحمير نص كوب الأرز فى معلقة زبدة على زيت وثم نضيف باقى الأرز.
نقوم بتزويد المياه أو شوربة ومكعب مرقة.
نتركه يغلى وبمجرد أن يغلى نضعه على نار هادئة ونقلبه من وقت لآخر حتى ينضج.

يخنى بالدجاج والبطاطس