طبختي كبة الرز الموصلية

بنت الموصل الحدباء · #1 18-11-2012, 05:05 PM

كبة الرز الموصلية

اولانطبخ الرز مضافا اليه الملح
والماء اكثرمن المعتاد بقليل
وطبخنا اللحم مع الملح والفلفل

وطبخنا البطاطا

هنا ثرمنا بماكنة اللحم
البطاطا والرز

عملنا الكبة
وقليناها

مع تحياتي
اختكم بنت الموصل
ارجو ان تدعوا لوالديا بالرحمة

بشير المحمدي · #2 18-11-2012, 05:40 PM

أهلا ببنت الموصل الحدباء
حياك الله وبياك
أنتم مشهورين بالكبة الموصلية
هي لذيذه وطيبه
مشكوره اخيتي ويسعدنا تواجدك بهذا الملتقى
حياك الله

بنت الموصل الحدباء · #3 18-11-2012, 05:54 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بشير المحمدي

أهلا ببنت الموصل الحدباء

حياك الله وبياك
أنتم مشهورين بالكبة الموصلية
هي لذيذه وطيبه
مشكوره اخيتي ويسعدنا تواجدك بهذا الملتقى
حياك الله

مشكورة اخي

لمسة ملاك · #4 20-11-2012, 09:50 PM

طيب اختي مارأيك بتجربة كبة لمسة ملاك ؟
كبة الارز
لكل كيلو أرس مصري او صنوايت
ثلاث أواق لحمة مفرومة ( الوقية تساوي 250 غم )
البهارات :
ملعقة يانسون حب
ملح / فلفل اسود مطحون / رشة بهارات مشكلة
تطحن هذه المقادير بواسطة فرامة اللحمة
ومن ثم تحضير الحشوة
مقادير الحشوة
فرم البصل وتقليبة بالزيت ووضع البهارات التالية عليه
فلفل اسود / بهارات لحمه / بهارات دجاج / كاري / ويقلب ومن ثم اضافة اللحمة المفرومة وفلفل حار مفروم ناعم
ولما تستوي اللحمه اقلي صنوبر وضعيه فوق الحشوة
ومن ثم احشي اقراص الكبة نفس طريقة حشوتكم ونفس الشكل
الآن كيفية الطبخ
فرمي قليل من البصل وضعيه بالطنجرة ( الحلة ) وقلبيه بزيت زيتون
ومن ثم اضيقي لترين ماء
وضعي مكعبين ماجي
وملعقتين كبار صلصة بندورة ولما تغلي انزلي حبات الكبة واتركي الارز حتى يتفتح ويستوي داخل الصوص تقريبا يأخذ وقت النضج من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة
فيكي بعدها ترفعي حبات الكبة عن الصوص او تتركيها داخله وكلو بالهنا والشفا