|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
16-08-2012, 04:49 AM
|
||||
|
||||
بسطيلة بالسمك
بسطيلة بالسمك
المقادير 1 كلغرام من البصل المقطع شرائح  نصف كأس صغير من الزيت فصان من الثوم المهروس 4 ورقات سيدنا موسى ملح حسب الدوق 1 كلغرام من القمرون المقشر ملعقتان كبيرتان من الزبدة علبة من الفكيع شرائح زلافة كبيرة من المعدنوس المفروم نصف ملعقة صغيرة من أبزار كيسان من الشعرية الصينية مربع المرق سمك عود من القرفة نصف ملعلقة صغيرة من الفلفل الحار ملعقة صغيرة من التوابل أربعة 1 كلغ من كلمار شرائح 1كلغ من السمك هبرة 3 معالق من البيشاميل الملح الصيني أدا لأمكن 1 كلخ من ورقة البصطيلة من الحجم الصغير 100 غم من الزبدة خليط من الماء والطحين 60 غم من الجبن المحكوك شرائح الحامض للتزيين جبات من القمرون المحمر للتزيين طريقة التحضير في مقلاة يوضع البصل والزيت والثوم وورقة سيدنا موسى واحدة والملح حتى يتلين الكل يحمر القمرون مع ملعقة كبيرة من الزبدة وورقة سيدنا موسى واحدة والملح ويترك حتى يتبخر الماء تماما تم يضاف ألى البصل يحمر الفكيع مع ملعقة من الزبدة ويضاف المعدنوس والملح وأبزار تم يضاف ألى الخليط البصل والقمرون تصلق الشعرية الصينية في الماء والملح ومربع المرق وورقة سيدنى موسى وعود من القرفة وتترك تستقطر ثم تقطع أطراف صغيرة توضع في مقلاة مع 30 غم من الزبدة على نار هادئة يضاف أبزار والفلفل أحمر الحار والتوابل أربعة والكلمار المصلوق وهبرة السمك وورقة سيدنا موسى والملح كذلك يظاف الخليط المحضر مع التحريك بعناية تضاف صلصة البيشاميل والملح الصينية ويخلط الكل تفرش ورقة البصطيلة وتدهن بالزبدة تم توصع ورقة أخرى فوقها وتدهن كدالك يوضع القليل من الحشوة المحضرة وتجمع الحواشي ألى أعلى وتسد بخليط من الطحين والماء وهكذا ألى نهاية الورقة والحشوة ثم تحمر في الفران الساخن حتر يتدهب لونها وتغبر بالجبن وهي مازالت ساخنة تم تزين بشرائح الحامض وحبات من القمرون
__________________
 يا قارىء كلماتي لا تبكي على موتي... فاليوم انا معك وغدا في التراب ويا مارا على قبري... لا تعجب من امري بالامس كنت معك... وغدا انت معي اموت ويبقى كل ما كتبته ذكرى . فيـا ليت كل من قرأ كلماتي دعـالي [IMG  
|
|
#2
05-09-2012, 02:23 AM
|
||||
|
||||
رد: بسطيلة بالسمك
تسلم ايدك حببتى
__________________
 
|
|
#3
05-09-2012, 02:48 AM
|
||||
|
||||
|
رد: بسطيلة بالسمك
شكرا لك أختي على مرورك الجميل
__________________
يا قارىء كلماتي لا تبكي على موتي... فاليوم انا معك وغدا في التراب ويا مارا على قبري... لا تعجب من امري بالامس كنت معك... وغدا انت معي اموت ويبقى كل ما كتبته ذكرى . فيـا ليت كل من قرأ كلماتي دعـالي [IMG
|
|
#4
10-09-2012, 11:59 AM
|
||||
|
||||
|
رد: بسطيلة بالسمك
بارك الله فيكِ
__________________
|
|
#5
10-09-2012, 04:08 PM
|
||||
|
||||
رد: بسطيلة بالسمك
__________________
يا قارىء كلماتي لا تبكي على موتي... فاليوم انا معك وغدا في التراب ويا مارا على قبري... لا تعجب من امري بالامس كنت معك... وغدا انت معي اموت ويبقى كل ما كتبته ذكرى . فيـا ليت كل من قرأ كلماتي دعـالي [IMG
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض المتطور
