الفيتامينات و مصادرها الطبيعية

[miramar]

السلام عليكم و رحمة الله
بناءا على طلب بعض الاخوة لموضوع مصادر طبيعية للفيتامينات و المعادن اليكم هذا الموضوع

فيتامين أ
أفضل المصادر الغذائية : الفاكهة الصفراء أو البرتقالية والخضار ذات الأوراق الخضراء ، والكبد والألبان ومنتجاتها .

و ايضا نجدة فى الجذر حيث يحتوى على مادة B carotin
و التى تتحل داخل الجسم لتعطى جزئين من فيتامين ا

أهم وظائفه : تكوين الجلد والشعر والأغشية المخاطية والمحافظة عليها ، يساعدنا في الرؤية في الضوء الضعيف ، يساعد على نمو العظام والأسنان و يزيل اثار البقع من الجسم و يساعد على تجدد الخلاية بصورة سليمة

أعراض النقص : العشى الليلي وجفاف الجسم والتعب المتكرر .

فيتامين ب1
( thiamine)
أفضل المصادر الغذائية : دقيق الشوفان ، اللحوم ، الأرز ، المكرونة ، الخبز ، الكبد . أهم وظائفه : يساعد الجسم على انطلاق الطاقة في المواد الكربوهيدراتيه في التمثيل الغذائي ، نمو العضلات .
أعراض النقص : عدم انتظام القلب والتعب واضطرابات الأعصاب و لكن قلما تظهر اعراض النقصان و ذلك بسبب تواجدة فى اغلب الاطعمة

فيتامين ب2
( Riboflavin )
أفضل المصادر الغذائية : الخضار ذات الأوراق الخضراء ، اللحوم ، الحليب ، البيض
أهم وظائفه : يساعد الجسم على إطلاق الطاقة من البروتين والكربوهيدرات خلال عملية التمثيل الغذائي _(البناء و الهدم داخل الجسم).
أعراض النقص : تشققات في الفم والأنيميا والطفح الجلدي .


فيتامين ب6
( البيرودين )
أفضل المصادر الغذائية : السمك ، الدجاج ، اللحوم قليلة الدهن ، الموز ، الخوخ ، البقول الجافة ، حبوب الإفطـار . أهم وظائفه : يساعد على بناء أنسجة الجسم ويساعد أيضاً في التمثيل الغذائي في البروتينات .
أعراض النقص : التهاب الجلد ، وضعف العضلات وتشقق الجلد والأنيميا و بقع بيضاء على الجلد خاصة حول الفم.


فيتامين ب12
( сobolamine )
أفضل المصادر الغذائية : اللحوم ، الأغذية البحرية ، الحليب ومنتجاته
أهم وظائفه : يساعد على نمو الخلايا في وظائف الجهاز العصبي وفي تمثيل البروتين والدهون .
أعراض النقص : الأنيميا والتعب العصبي وفي بعض الحالات التهاب الأعصاب .


فيتامين ج
( حمض الأسكوربيك )
أفضل المصادر الغذائية : الفواكه الحمضية ، الفراولة ، الخضراوات وخصوصاً البطاطس والفجل . أهم وظائفه : ضروري لتكوين العظام والغضاريف والعضلات والأوعية الدموية وعلى امتصاص عنصر الحديد .

أعراض النقص : إدماء اللثة ، وبطء التئام الجروح ، وتعب وسوء هضم ، ومرض الأسقربوط والإغماء .


فيتامين د

أفضل المصادر الغذائية :ضوء الشمس و يكفى 10 دقائق يوميا للشخص الصحيح لتكوين فيتامين د و تكون الفترة بعد الشروق او قبل المغرب، والأسماك ، والبيض . أهم وظائفه : يساعد في تكوين العظام والأسنان ، ويساعد في الحفاظ على حركة القلب والجهاز العصبي .
أعراض النقص : في الأطفال الكساح ومشاكل تكوين العظام الأخرى ، وفي البالغين فقدان الكالسيوم في العظام .


فيتامين هـ

أفضل المصادر الغذائية : جنين القمح ، الزيوت النباتية ، الخضار ذات الأوراق الخضراء .
أهم وظائفه : يحمي خلايا الدم وأنسجة الجسم والأحماض الدهنية الأساسية .
أعراض النقص : اضطرابات عضلية وتلف الأعصاب والأنيميا .

فيتامين ك

أفضل المصادر الغذائية : الخضر ذات الأوراق الخضراء ، الفاكهة ، منتجات الألبان ، والحبوب . أهم وظائفه : ضروري لوظائف الجلطة الدموية .
أعراض النقص : اضطرابات دموية في المواليد الحديثة وسيولة الدم و عدم التئام الجروح بسهولة.

حمض البانتوثينك

أفضل المصادر الغذائية : اللحوم الخالية من الدهون ، البقول ، الخضار والفاكهة . أهم وظائفه : يساعد الجسم على استخدام الفيتامينات والأملاح المعدنية .
أعراض النقص : تعب وقيء وتعب معدي والتهابات وتقلصات عضلية .

عنصر الحديد
أفضل المصادر الغذائية : اللحم الأحمر ، الكبد ، حبوب الإفطار . أهم وظائفه : منع الأنيميا والمحافظة على صحة الدم .
أعراض النقص : التعب والشحوب والأنيميا وصعوبة التعلم في المدرسة .

عنصر الكالسيوم
أفضل المصادر الغذائية : الحليب واللبن والجبن . أهم وظائفه : لنمو وصحة العظام والأسنان . أعراض النقص : أمراض عظام
من كساح لدى الاطفال او هشاشة العظام عند الكبار

و الكالسيوم وطيد الصلة بفيتامين د لان هذا الفيتامينات هو الذى ينظم امتصاص و وظائف الكالسيوم فى الجسم عموما.