طريقة عمل البيتزا للشيف شربيني

[عمر شابلت]

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:


سوسيس


1/2 كيلو دقيق


1 معلقة خميرة بودر


1 معلقة زيت زيتون


رشة ملح


رشة سكر


زبادى


ماء


صوص طماطم ( صلصة بيتزا )


مشروم


فلفل


زعتر


جبنة موتزاريلا


صفار بيضة

الطريقة:


لعمل البيتزا للشيف شربينى قومى بعجن الدقيق مع الخميرة مع زيت الزيتون و الملح و السكر و الزبادى و الماء فى العجانة .


نترك عجينة البيتزا لترتاح لمدة لا تقل عن 1/2 ساعة .


أفردى عجينة البيتزا بالنشابة على مقاس صينية البيتزا المدهونة بالزيت .


نضع عجينة البيتزا فى الصينية و ندهن وجهها بصفار بيضة .


نحضر قطعة من البيتزا و نفردها و نلف بها أصابع السوسيس كرول و نقطعها شرائح عريضة و نضعها على جوانب العجينة و


تدهن البيتزا بصفار البيض .


نضع فى منتصف البيتزا صلصة الطماطم و قطع المشروم و الفلفل و السوسيس و جبنة الموتزاريلا المبشورة .


ندخل البيتزا الفرن على درجة 200 مئوية وبالهنا و الشفا