طريقة عمل محشي الفلفل في الفرن

[مى عزت]

يحتوي الفلفل الاخضر الرومي علي كمية كبيرة من المعادن والاملاح والحديد وفيتامينات كثيرة وكلها مفيدة للانسان .
فيعتبر الفلفل من افضل الاشياء المغذية للجسم كله وخاصة للاطفال الصغار ولكن البعض او الاغلب لا يحبون الفلفل مع انه مفيد جدا لدرجة انتم لا تتصوروها فيدخل الفلفل في اصناف كتير من الاكل.
اليكم الوصفة اللذيذة الممتعة في اكلها
مقادير محشى الفلفل :
– كيلو فلفل رومي اخضر .
– نصف كيلو ارز .
– 2 كوب عصير طماطم .
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
– 1 كوب كزبرة وشبت مفرومين .
– 1 بصلة كبيرة .
– 2 ملعقة زبدة او سمنة او زيت .
– ملح حسب الرغبة .
– نصف ملعقة فلفل اسمر .
– نصف ملعقة كمون .
– نصف ملعقة بهارات مشكلة .
– شوربة للتسوية .
طريقة تحضير محشى الفلفل
–ناتي باناء ونضع يغسل الفلفل وينظف من الداخل يعني تقور بالمقوار او بواسطة السكين ويوضع في ماء وملح بسيط .
–تفرم البصلة وتوضع في اناء به القليل من الزيت او السمن او الزبدة علي نار متوسطة حتي تذبل قليلا ثم يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل والبهارات الكمون ومعجون الطماطم او الصلصة الجاهزة وتقلب جيدا وتترك هادئة حتي تتسبك جيدا وتكون متماسكة قليلا .
–ناتي بالارز ونضعه في اناء ويغسل الارز جيدا ويصفي ثم يوضع في اناء كبير وتوضع عليه الكزبرة الخضرة والشبت الاخضر المفرومين والصلصة ويقلبوا جيدا حتي يمتزج الخليط تماما .
– نقوم بحشو الفلفل ولكن نترك ربعه فارغ بدون حشوة لكي تستوي الحشوة كويس لان الحشوة فيها ارز والمعروف ان الارز بيزيد في حجمه عند التسوية فيجب ان نعطي مساحة كافية للحشوة .
– وبعد الانتهاء من حشو الفلفل كله نرصه في صينية ونضيف عليها الشوربة المغلية او المرقة ولازم تكون الشوربة مغطية الفلفل قليلا يعني بيكون ظاهر سطح الفلفل فقط ويدخل الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم يهدي النار عليه ليستوي تماما ثم بعد ذلك نضعه تحت الشوايه لياخذ لون جميل ثم نخرجه ونرصه في طبق مسطح ونزينه بالخضرة او شرائح رقيقة من الطماطم او الفلفل الاخضر او فلفل الوان .
-يمكن استخدام الفلفل الالوان في الحشي يعني ممكن نعمل الفلفل الاحمر او الفلفل الاصفر ولكن هناك الكثير من الناس يفضلون الفلفل الاخضر .