[أم عبد الله]

ترجمة – سارة عرفة
في رحلة السعي الدائمة لإطالة العمر، لا توجد علاجات معجزة. لكن كل ما يوجد في طبقك مهم جدا اكثر مما تعتقدين، اي كل ما تأكلينه هو الذي يحدد قدرة جسمك على مقاومة تقدم العمر.
فاليك عشرة اطعمة يجب توفرهم في ثلاجتك:
1-الخضروات (كل الأوراق الخضراء):
حيث أنها تحتوي على حامض الفوليك، والكالسيوم ، والمواد المغذية الأخرى التي تدعم صحة العظام، وتحمي وظائف اعضاءك من التدهور، وتساعد على منع ضعف النظر مع تقدم السن.
ويعد البروكلي والملفوف، من اهم الأغذية التي تساعد على تقليل خطر فقدان الذاكرة والاصابة بالسرطان.
2-الحبوب الكاملة:
الحبوب، يمكن أن تقلل من مخاطر الأمراض المرتبطة بالسن مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان؛ حيث انها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة. ولأن هضمها ببطء أكثر من الحبوب المجهزة يساعد في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم الذي يؤدي الى الاصابة بمرض السكر.
3-التوت الأسود، والتوت البري ، والعنب البري، فواكه تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، وذلك لاحتوائها على مادة تعرف باسم الانثوسيانين، التي اثبتت جدارتها في عرقلة نمو أنواع معينة من السرطان وكذلك تحسين وظائف المخ، والعضلات، والتوازن.
4-زيت الزيتون:
غني بالدهون غير المشبعة، والمواد المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، ويلعب زيت الزيتون دورا بارزا في النظام الغذائي عند سكان البحر الأبيض المتوسط.
وهذا ما يفسر سر انخفاض معدلات الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان، وتراجع الاصابة بالشيخوخة المبكرة.
5-الطماطم:
تحتوي الطماطم على مادة (الليكوبين)، وهو مركب مضاد للأكسدة يساعد على الحفاظ على نسيج الجلد والشباب، ويقلل من خطر بعض أنواع السرطان (خصوصا البروستاتا والرئة، وسرطان المعدة) وأمراض القلب.
6-المكسرات:
تحتوي جميع المكسرات مثل (اللوز وعين الجمل) على دهون صحية وفيتامينات وبروتينات مفيدة لصحة القلب، والأوعية الدموية والمخ. كما انها تحتوي ايضا على مركبات تعمل على تخفيف الالتهاب.
7-العنب الأحمر:
يحتوي العنب الأحمر على مضادات للأكسدة تسمى (رسفيراترول)، والتي ثبت قدرتها في اطالة حياة حيوانات المختبر.
ريسفيراترول له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للتخثر، وهو ما قد يفسر لماذا يساعد عصير العنب الأحمر في تعزيز صحة القلب.
8-السمك:
يعتبر السمك من اهم الأطعمة التي يتناولها كلا من اليابانيين وسكان البحر الأبيض المتوسط، و توفر الأسماك الزيتية أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساعد على مكافحة الالتهابات في الجسم.
وقد ثبت ان الناس الذين يأكلون وجبات من السمك أسبوعيا يقل لديهم خطر الاصابة بمرض الزهايمر والسكتة الدماغية.
9-الشاي:
تحتوي كل أنواع الشاي المختلفة (الشاي الأبيض، والأخضر والأحمر) على واحدة من أقوى المواد المضادة للأكسدة.
وربطت دراسات عديدة بين استهلاك الشاي وبين انخفاض معدلات الاصابة بأمراض كثيرة، مثل: أمراض القلب والسرطان، ومرض الزهايمر.
10 - الأعشاب و التوابل:
البهارات مثل (الكركم والزنجبيل) يحتويان على مركبات مضادة للالتهابات ،التي تقلل من مخاطر الظروف المرتبطة بالسن مثل مرض الزهايمر.
ويمكن للمواد المضادة للأكسدة المتوفرة في الثوم والبصل من وقاية الإنسان من امراض القلب والسرطان؛ اما عن القرفة فهي تساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
المصدر : هول ليفينج