[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل كرات اللحم بصلصة الباربكيو لرجيم صحى




كتبت بسمة محمود


كرات اللحم بصلصلة الباربكيو


تحتوى اللحوم على قيمة غذائية عالية، وتمد جسمك بالبروتينات والأملاح والدهون الضرورية، كما أنها تحتوى على الأحماض الأمينية الأساسية التى تساعدك على فقدان وزنك من خلال اتباع رجيم صحى، وتعتبر من أغنى الأغذية التى تحتوى على الزنك الذى يدخل فى بعض عمليات الجسم الحيوية المهمة، وأغنى الأطعمة بالحديد المهم جدًا والضرورى للحفاظ على مستوى الهيموجلوبين بالدم وحماية الإنسان من أمراض فقر الدم، وهو كذلك مصدر جيد من مصادر العناصر المعدنية مثل الفوسفور والبوتاسيوم والماغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامين ب، والإنسان بحاجة من 50 إلى 60 جرامًا من البروتين يوميًا، حيث يحتوى كل 100 جرام من اللحم على 20 جرامًا من البروتينات وهو ما يعنى أن 100 جرام من اللحم يوفر نحو 1/3 الاحتياج البروتينى اليومى لجسمك.

نقدم لك طريقة عمل كرات اللحم بصلصة الباربكيو ودبس الرومان لرجيم صحى، وفقا لما نشرة موقع "هيلثى ومان" الأمريكى.

المكونات:
- كيلو من اللحم المفروم
- نصف كوب من مرقة اللحم الساخن
- بصلة كبيرة مفرية
- 6 فصوص من الثوم المفرية
- مكعب زبد قليل الدسم
- قطعتان من الخبز
- ملح وفلفل
- توابل اللحم

ولتحضير صلصة الباربكيو:
- بصلة أخرى مقطعة
- ربع كوب من مرقة اللحم الساخن
- نصف كوب من دبس الرومان
- نصف كوب من صلصة الباربكيو الحارة للشواء

طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- تفرش الصينية بورق الألومنيوم لعدم التصاق الطعام بها.
- ثم يمزج اللحم المفرى مع البصل المقطع والملح والفلفل.
- يضاف الثوم ثم تمزج جيدا بقطع الخبز حتى تكون خليطًا متجانسًا.
- ثم تصنع كرات متوسطة الحجم وتوضع فى الصنية المجهزة مسبقا وتخبز فى الفرن لمدة 30 حتى تصبح ذهبية اللون، وأثناء طهى كرات اللحم يمكنك إعداد الصلصة.
- يذاب مكعب الزبد على حرارة هادئة، ثم تضاف قطع البصل وتقلب قليلا، ثم تضاف مرقة اللحم، مع إضافة الملح والفلفل، وصلصة الباربكيو الحارة، وتترك لتنضج، ثم يضاف لها دبس الرومان.

للتقديم:
ترص كرات اللحم الساخنة فى طبق التقديم وتسكب عليها صلصة الباربكيو بدبس الرومان الحارة، مع أرز أبيض، أو مكرونة بيضاء.