[ابوالوليد المسلم]

"صدور الدجاج بالخرشوف" لرجيم صحى




كتبت بسمة محمود

صدور الدجاج بالخرشوف

يعتبر الخرشوف من الخضراواتالجيدة لرجيم صحى لانخفاض سعراته الحرارية، حيث يحتوى كل 100 جرام من الخرشوف على 53 سعرا حراريا، بجانب أنه مصدر ممتاز للألياف التى تعطى الشعور بالشبع والامتلاء لفترات طويلة، كما يعتبر من الخضراوات المدرة للبول، فبالتالى تساعدك على التخلص من السوائل من جسمك، ويقلل خطر إصابتك بتصلب الشرايين وأمراض القلب، كما يحتوى على عناصر حيوية ناشطة تحتوى على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان، فضلا عن حمض الفوليك وهو أحد أنواع فيتامين "B" الذى يلعب دوراً فى تكوين وسلامة خلايا دمك الحمراء، كما يعتبر مصدرا للعديد من الفيتامينات الأخرى كالفيتامين (c) والمغنيسوم والفوسفور.

نقدم لك طريقة عمل صدور الدجاج بالخرشوف لرجيم صحى، وفقا لما نشره موقع "هيلثى داى” الأمريكى.

المكونات:
نصف كيلو من صدور الفراخ المخلية، بصلة بيضاء كبيرة، 4 حبات من الخرشوف، 8 حبات طماطم، ملعقتان زيت زيتون، ورق لورا، ملح وفلفل أسود مطحون، أوراق من البقدونس الطازج، كوب من المرقة، 6 ملاعق خل بلسميك.

طريقة التحضير
يقطع الخرشوف إلى مكعبات والطماطم والبصل، ثم تشوح جميعها بعد إضافة زيت الزيتون وورق اللورا والملح والفلفل، ثم تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود، وتضاف مرقة الدجاج على الخليط السابق وتقلب وتترك حتى يغلى جيدا، ثم توضع فى الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة 15 دقيقة، وتقدم ساخنة بعد تقطيعها شرائح وتزين بالبقدونس، والخل البلسمك.