الموضوع: بالصور تحضير ( فوارغ - كروش - دجاح - حمام - بط و خروف محشي )
عرض مشاركة واحدة
  #20  
قديم 25-08-2009, 01:52 PM
نور نور غير متصل
ادارية
  
تاريخ التسجيل: Sep 2006
مكان الإقامة: بيروت
الجنس :
المشاركات: 13,573
الدولة : Lebanon
افتراضي رد: بالصور تحضير ( فوارغ - كروش - دجاح - حمام - بط و خروف محشي )
محشي الديك الرومي

سهل في أعداده وصعب في نضجه


المقادير :

ديك رومي
للتتبيله : زيت زيتون - قليل من الدبس - كشب - اوريغانالو - ملح
فلفل اسود - نعناع مجفف - كمون

للحشوة : رز مصري - لحمة مفرومه - فلفل بارد - كبدة الديك
ثوم - ومكعبان من مرقه الدجاج - كمون - ملح - بصل

ندخل على الطريقة بالصور

نحمر البصل بالزيت ونضيف عليه الكبدة المقطعه



نضيف اللحمة المفرومه






نضيف الفلفل والبهارات والثوم



نضيف الرز



نقلب المكونات مع بعض



نصب الماء بحيث يرتفع الماء بمقدار واحد ونصف سم



نتركه لينضج على نار هاديه




الصورة توضح التتبيله والرز بعد مااستوى

- نصب ماء على المكونات بحيث يرتفع عن الرز بمقدار واحد ونصف سم
نتركه على النار حتى يتشرب ويتسبك ونتركه يبرد

- نتبل الديك بالتتبيله



- نحشي الديك بالحشوة ونخيطه عشان ماتطلع الحشوة



- نغلف الصينيه بورق الألمنيوم ونحط الديك ونغطيه بورق الألمنيوم
- ندخله للفرن لمدة 4 ساعات من غير مانفتح الألمنيوم
- بعد مرور ال4 ساعات نفتح الألمنيوم ونفتح عليه النار من فوق
عشان يحمر







صحة و عافية للجميع

منقول
رد مع اقتباس
 
[حجم الصفحة الأصلي: 14.47 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 13.86 كيلو بايت... تم توفير 0.61 كيلو بايت...بمعدل (4.24%)]