عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 16-09-2020, 04:52 AM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 48,285
الدولة : Egypt
افتراضي طريقة عمل أوزى اللحم بالجلاش

طريقة عمل أوزى اللحم بالجلاش




كتبت مى الشامى


طريقة عمل الأوزى





أوزى اللحم بالجلاش يعد من الأكلات السورية، وهو عبارة عن لفة من الجلاش تحتوى على أرز قد طهى على الطريقة السورية أيضًا، وبه بعض الخضراوات والمكسرات، نقدمها لكم بوصفة الشيف أمنية ماهر لكى تعديه فى البيت بطريقة سهلة وبسيطة ولن تأخذ منك وقتا كثيرا.
مقادير طريقة عمل أوزى اللحم بالجلاش

جلاش
1 كوب أرز بسمتى
¼ كيلو لحمة المفرومة
½ كيلو لحمة مكعبات
بصلة مكعبات

حشو الأوزى

ملعقة زيت
ملعقة سمن
2 فص ثوم
جزر مبشور
ملح وفلفل أسود
حبهان مطحون
ثوم بودر
بصل بودر
مكعب مرقة دجاج
كزبرة جافة
ليمون
حبهان مطحون
بابريكا
طماطم مكعبات
طريقة عمل الأرز

نشوح بصلة مكعبات صغيرة فى زيت وسمن، وعندما تذبل نضع 2 فص ثوم مفروم وجزر مبشور وربع كيلو لحمة مفرومة (وممكن أقل) ونشوحهم قليلًا.
نضع 1 كوب أرز بسمتى مغسول ومصفى، وملح وفلفل أسود وحبهان مطحون وثوم بودر وبصل بودر ومكعب مرقة دجاج ومياه مغليه تغطى الأرز ونضعه على نار هادئة حتى ينضج.

صرر الأوزى

طريقة عمل اللحمة

مكعبات لحمة صغيرة ونتبلها بملح وفلفل أسود وكزبرة جافة وليمون وحبهان مطحون وبابريكا.
نشوح بصلة مكعبات فى زيت وحين تذبل نضع فص ثوم مفروم ونضع اللحمة ونشوحها قليلًا ونضيف مياه حتى تنضج.
نضع طماطم مكعبات صغيرة ونشوحهم ونغلق عليها النار.
ندهن طبق عميق بسمنه ذائبة ونضع ورقتين جلاش وندهنهم بالسمن.
نضع طبقة أرز، ثم نضيف لحمة مكعبات وطبقة أرز مرة أخرى ونقفل الجلاش جيدًا وندهن الأطراف بالسمن.
نقلبهم فى صينيه وعلى الوجه سمنة ساخنة وذائبة.
ندخلهم فرن ساخن حتى يأخذوا لون ذهبى.

طريقة عمل الأوزى




__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
 
[حجم الصفحة الأصلي: 18.40 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 17.78 كيلو بايت... تم توفير 0.62 كيلو بايت...بمعدل (3.38%)]