[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل البسبوسة بالكاسترد والشوكولاتة


المقادير
حليب سائل,1.25 كوب
سكر ,2.5 كوب
جوز هند مبشور, كوب
زبادي , كوب
دقيق سمولينا ,4 كوب
سمن سائل, كوب
كاسترد للتزيين,2 كوب
شوكولاتة داكنة سائلة, كوب
شربات (قطر) ,1.5 كوب
فانيليا , ملعقة صغيرة
بيكنج بودر , ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

- يُخفق الحليب مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب يجوي حتى يذوب السكر.

- تُضاف نصف كمية جوز الهند المبشور( اختياري) ثم الزبادي مع الاستمرار في الخفق.

- تُضاف نصف ملعقة صغيرة من الفانليا، ملعقة صغيرة بيكنج بودر وباقي كمية جوز الهند إلى دقيق السمولينا في وعاء خارجي عميق.

- يُضاف خليط المكونات الجافة للخليط السائل تدريجياً ويُقلب بخفة باستخدام ملعقة خشبية حتى تندمج المكونات جيداً.

- يُضاف السمن السائل للخليط مع التقليب جيدا.

- تُدهن صينية فرن دائرية بقليل من السمن.

- يُصب الخليط داخل الصينية، ويُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج واحمرار السطح.

- تُسقى البسبوسة فور خروجها من الفرن بالشربات (القطر) الدافئ ثم تُعاد للفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تتشبع من الشربات، ثم تُترك لتبرد قليلاً.

- تُفرد طبقة من الكاسترد فوق البسبوسة ويتم تسوية السطح، ثم تُفرد طبقة أخرى من الشوكولاتة السائلة، ثم يسوى السطح أيضاً.

- تُترك البسبوسة بالثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك.

- تُقسم البسبوسة بالكاسترد والشوكولاتة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، وتٌقدم مع قليل من الشوكولاتة البيضاء أو الفواكه الطازجة.
منقول