[ابوالوليد المسلم]

طريقة شاورما لحم




المكوّنات

لحم مقطع الى شرائح - كيلوغرام

لبن زبادي - كوبان

عصير ليمون حامض - ربع كوب

بهارات شاورما جاهزة - ملعقتان صغيرتان

ثوم مهروس - 4 فصوص

قرفة مطحونة - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

قرنفل - 4

كمون - ملعقة صغيرة

حبهان مطحون - رشة

خلّ - ملعقة كبيرة

زيت زيتون - ملعقة كبيرة




طريقة العمل


1- في وعاء عميق، ضعي لبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الثوم، الخلّ وزيت الزيتون.
2- نكّهي بالملح، القرفة، الفلفل الأسود، بهارات الشاورما، القرنفل، الكمون والحبهان.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم ضعي شرائح اللحم وقلّبي حتى تتداخل بالتتبيلة.
4- غطّي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لليلة كاملة حتى تنتقع شرائح اللحم جيداً.
5- ضعي اللحم مع التتبيلة في مقلاة عميقة على ناء متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم.
6- أضيفي الطماطم ثم اتركي المكونات من جديد حتى تنضج على نار متوسطة.
7- أبعدي القدر عن النار ثم اضيفي الطماطم الى الخليط وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
8- وزّعي الشاورما في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.


نصائح
قدمي الشاورما اللذيذة على سفرتك الى جانب صلصة الطحينة وسلطة البصل والبقدونس.
منقول