عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 24-03-2020, 03:17 AM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 33,162
الدولة : Egypt
افتراضي على الطريقة المغربية طاجن السمك بالبطاطس

على الطريقة المغربية طاجن السمك بالبطاطس




كتبت رانيا سعد الدين



طاجن السمك بالبطاطس





قبل أن يحل رمضان كضيف عزيز على كل بيت تكثر على المائدة تناول الأسماك بأنواعها المختلفة حيث لا يحبذ تناول الأسماك فى رمضان لأنها تسبب العطش، ومن المطبخ المغربى تقدم الشيف سلوى الغرباوى طريقة تحضير "طاجن السمك بالبطاطس".


المكونات:


كيلو سمك حسب الرغبة" بلطى ـ بورى ـ دنيس" مغسول وفارغ من الأحشاء.
2 ثمرة بطاطس متوسطة ومقطعة حلقات رفيعة
ثمرة طماطم مقطعة حلقات
ثمرة فلفل رومى مقطعة حلقات
5 فصوص ثوم مفروم
2 حبة طماطم مبشورة
½ حزمة كرفس مفروم
شرائح ليمون
½ فنجان عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت
½ كوب ماء


خليط البهارات:


ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة شطة


طريقة التحضير:


- تخلط جميع البهارات مع الثوم المفروم والكرفس المفروم وعصير الليمون وتوضع فى وعاء صغير.
- يتبل السمك من الداخل والخارج بنصف كمية الخليط السابق.
- فى وعاء كبير تخلط حلقات البطاطس مع الفلفل الرومى مع باقى كمية خليط البهارات، وترص فى طاجن الفرن.
- يضاف السمك وتضاف الطماطم المبشورة، ثم حلقات الطماطم وشرائح الليمون.
- يضاف الزيت والماء، ويغطى الطاجن بورق الفويل ويخبز فى الفرن حوالى 30 دقيقة.
- ينزع ورق الفويل ويترك حوالى 5 دقائق أخرى حتى يحمروجه السمك .





__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
 
[حجم الصفحة الأصلي: 15.47 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 14.85 كيلو بايت... تم توفير 0.62 كيلو بايت...بمعدل (4.02%)]