يعتبر قمر الديت من الحلوى المعروفة والمشهورة بشكل كبير في أراضي الشام «سوريا»، لاسيما في العاصمة دمشق، حيث أنها تشتهر بزراعة المشمش على نطاق كبير، ويعد المشمش من افضل الانواع لصناعة
قمر الدين، وتنتشر في دمشق مصانع قمر الدين، والذي هو عبارة عن مشمش مجفف، حيث أنهم يجففون المشمش لقصر موسمه ويصنعوا منه الكثير من المشروبات فيصنعوا منه الخشاف خصوصًا في شهر رمضان المعظم.
ماهي فوائد قمر الدين
يقوي النظر
قمر الدين مفيد لمرضى فقر الدم
يقوي جهاز المناعة
يعالج الإسهال
يعالج عسر الهضم
يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات
يجعل البشرة في قمة نضارتها
يقضي على الأحساس بالعطش
يقضي على الأرق
اغسلي ثمار المشمش جيدًا بالماء، ثم ضعيها قي كيس من القماش، على ان يكون الكيس نظيفًا، حتى لايعير نكهة قمر الدين، ضعي المشمش في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة، اخرجي المشمش من الماء، ازيلي البذور والقشور الخارجية من المشمش، ضعي المشمش في وعاء واتركيه على النار حتى يغلي ويصبح قوامه سميكًا بدون أن إضافة ماء، إحضري صينية وقومي بدهنها بزيت الزيتون ثم قومي بسكب المشمش المغلي في الصينية قومي بوضع الصينية تحت أشعة الشمس لعدة أيام، ومن ثم ضعي قطعة قماش نظيفة على الصينية حتى لاتتلوث بالغبار، تأكدي من أن المشمش أصبح جافًا ومتماسك ثم قومي بوضعه في أكياس بلاستيكية وقومي بحفظه في الثلاجة،