[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل اللحم البارد




وجبة لحم





المقادرير - عرق لحم روستو - ثوم صحيح - ملح وفلفل وحبهان - بهارات لحم وورق لورى - 2 ملعقة سمنة أو زيت - 2 ملعقة كريمة خفق طريقة العمل يفصص الثوم ويتم تقطيعه نصفين.
يتم عمل فتحات فى عرق اللحمة الروستو ووضع الثوم داخل الفتحات، ثم يتم وضعه فى الزيت وتحميره من كافة الجهات، حتى يتحول لونه للبنى، ثم تزويد المياة وإضافة بهارات اللحم والفلفل وورق اللورى والحبهان وتركه حتى النضج، ثم إضافة الملح حسب الطلب، ورفعه من على النار، ثم وضعه فى الثلاجة حتى يبرد تماما ويتم تقطيعه شرائح رفيعة وتقديمه.