[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الخبز الفينو بالدقيق الأسمر




كتبت فاطمة ياسر


الخبز الفينو بالدقيق الأسمر


تعد وجبة الإفطار من أهم الوجبات التى يجب على كل أم الحرص على تقديمها بصورة متكاملة وصحية لأطفالها خاصة فى فترة الدراسة، ولذلك عند دخول المدارس تهتم الكثير من الأمهات بشراء الخبز بالدقيق الأبيض "الفينو"، لعمل السندوتشات المدرسية لأطفالها.

وفى هذا السياق تقدم الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية الطريقة المثالية لعمل الخبز بالدقيق الأسمر بدلاً عن الدقيق الأبيض "الفينو" فى المنزل للحفاظ على رشاقة أطفالنا، وتجنب زيادة أوزانهم:

المكونات:
5 أكواب دقيق أسمر
كوب دقيق أبيض
معلقتان خميرة جافة
6 ملاعق لبن بودرة
باكو بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
3 بيضات
3 ملاعق زيت زيتون

طريقة التحضير:
1- نقوم بوضع الخميرة والسكر فى ربع كوب ماء ونغطيها ونتركها حتى تخمر.
2- نقوم بوضع الملح، لبن البودرة، بيكنج بودر، الدقيق الأبيض والأسمر
3- نضع الزيت ونفرك بالأصابع حتى يتشرب الزيت فى الدقيق
4- نضيف البيض والخميرة ونعجن ونزود ماء دافئ بالتدريج ثم نتركها حتى التخمر فى مكان دافئ
5- وبعد التخمير يتم وضعهم فى الصاج ويدخل الفرن على حرارة عالية