[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل كارباتشو البنجر بالجبنة الفيتا وعين الجمل




كتبت مى الشامى


كارباتشو البنجر بالجبنة الفيتا وعين الجمل



غدا هو عيد الحب أو الفلاتين، فالجميع يبحث عن قضاء ليلة رومانسية، وحتى تكون ليلة عاطفية بعيداً عن المشاكل الزوجية بسبب تخريم الميزانية ، نقدم لك طريقة عمل أحد الأطباق التى يمكنك أن تعديها فى المنزل لقضاء ليلة رومانسية فى البيت وبأقل التكلفة.
وتقدم الشيف هند إسماعيل طريقة عمل كارباتشو البنجر بالجبنة الفيتا وعين الجمل، و هى تعد من المقبلات الباردة ، والتى تقدم في المطاعم الفاخرة ، بالإضافة إلى مطاعم الفنادق، فهى تقدم كأحد المقبلات أو كسلطة باردة .

طريقة عمل كارباتشو البنجر بالجبنة الفيتا وعين الجمل


مقادير طريقة عمل كارباتشو البنجر بالجبنة الفيتا وعين الجمل

2 حبة بنجر متوسطة
1 بصل متوسطة
معلقة خل تفاح
نص ليمونة
ملح وفلفل
معلقة صغيرة عسل
جبنة فيتا وريحان وعين جمل

بنجر


جبنة فيتا


طريقة عمل كارباتشو البنجر بالجبنة الفيتا وعين الجمل

نغسل البنجر جيدا جدا وننقعه في مياه
نقوم بسلقه لمدة 20 دقيقة ونخرجه نقشره
ونقطعه بالقطاعة أو السكينة شرائح رفيعة جدا
ننقع البصل المتقطع شرائح رفيعة جدا
ننقع البنجر في معلقتين من مياه السلق ومعلقتين خل تفاح ومعلقة صغيرة عسل
ملح وفلفل ونص ليمونة لمدة ساعة
و نقطع جبنة فيتا مربعات
ونقدم الطبق ونزينه بالعين الجمل والريحان

مقادير الدريسنج أو الصلصة

2 فص ثوم
ملح وفلفل وماء سلق البنجر

طريقة عمل الصلصة

نحضر صلصة عبارة عن فصين ثوم وملح وفلفل وزيت زيتون ومعلقتين مياه سلق البنجر نضربهم في الخلاط .. ونضعهم بفرشه على وش البنجر.


كارباتشو البنجر بالجبنة الفيتا وعين الجمل