عرض مشاركة واحدة
  #2  
قديم 11-06-2008, 04:55 PM
نور نور غير متصل
ادارية
 
تاريخ التسجيل: Sep 2006
مكان الإقامة: بيروت
الجنس :
المشاركات: 13,575
الدولة : Lebanon
Thumbs up



موطنه
يعتقد أن موطن الأترج الأصلي جنوب و شرق آسيا ثم انتقلت زراعته إلى منطقة البحر المتوسط
و هو ينمو بكثرة في المملكة المغربية بقرب المياه و هو أقل الموالح تحملاً للبرودة


أسماء الأترج

للأترج أسماء عديدة فيسمى في اللغة الفصحى : ( أترج ) و ( أُتْرجة)
و ( أُتْرنجة ) و ( مُتْكْ ) وهو اللفظ الذي ذكر في سورة يوسف
و يعرف في الشام باسم ( كُبّاد ) بالضم أو ( كَبّاد ) بالفتح و ( تُرُنج)
و أيضاً في الإمارات و لكن الغالبية تسميها ( شِخاخ ) أو( إِشْخاخ)

و في مصر و العراق( أُترج ) كما يسمى ( تفاح العجم ) و ( تفاح ماهي) و ( ليمون اليهود ) لأنهم يحملونه في أعيادهم


و عند عامة الفلسطينيين و السوريين يسمى( بومَلي ) أو ( بومَلة)
و يسمى في لبنان ( موملي ) و يسمى في اليونانية ( ناليطيوس ) أي ترياق السموم

اسمه العلمي الليمون الفردوسي و الاسم العلمي للأترج
CITRON APAM’S Apple / Citrus aurantium


نوع و فصيلة نبات الأترج و ما يتعلق بزرعه

الله أعلم أن ( الأترج ) جنس شجر من الفصيلة البرتقالية يبلغ طول شجرته من 3-5 أمتار
أوراقها لامعة و أزهارها كبيرة متفرقة أو متجمعة في عناقيد و هو ناعم الأغصان و الورق ،
ذهبي اللون " لون ثمره - أي حمضه من الداخل - ذهبي اللون ، أم الون القشرة فهو إما أخضر أو أصفر


زكي الرائحة ، حامض الماء ، كبير الحجم ويشبه ( الجريب فروت ) تقريباً في حجمه
و هو شجيرة شائكة ذات رائحة عطرية خاصة ، مركب من قشر و لحم و حمض و بزر

و قشره سميك جداً بحيث إنه قد يضمها اللُّب أحياناً إلى حد التلاشي



التربة : الطميية أو الرملية التيبها نسبة من الطمي

التكاثر : تزرع بالبذور و لكن الأفضل الترقيد الهوائي أو بالتطعيم على أصول مثل المندرين صنف كليوباترا

المناخ : استوائي أو شبه استوائي

الحصاد : الأشجار قدتزهر من 2 ـ 4 مرات في العام ، و يوجد عادة 4 مواسم للحصاد في العام في العالم
الموسم الرئيسي في نوفمبر / تشرين ثاني - ولكن هناك مقولة أن الثمار في المواسم الأخرى

تكون أقل في عدد البذور وعصيرها أحلى مذاقاً

في فلوريدا تنضج الثمار في الفترة من نوفمبر حتى فبراير ، و محصول قليل في الربيع

في تايلند يقطف المحصول حينما يبدأ في التلون باللون الأصفر




التخزين و طريقة التحضير

تخزن في درجةِ حرارة الغرفة لعدة أيام أو أسبوع أو أكثر في الثلاجة، و نظراً لسمك قشرتها
فإنها تتحمل التخزين لفترة طويلة ، و بعد 3 شهور تتجعد القشرة و لكن العصير بداخل الثمرة يصبح أكثر و أحلى


الري والتسميد و باقي المعاملات مثل أشجارالحمضيات


الآفات و الامراض : مثل باقي الحمضيات


كيف نختارأفضل الثمار


يجب أن تكون مدورة مثل الكمثري ( الأجاص )
أختر الثمار القوية و الثقيلة


أفضل الاستعمالات
تناولها طازجة ، أضفها إلى السلطات الخضراء أو صلصة الفاكهة.
لذيذة مع السمك



رد مع اقتباس
 
[حجم الصفحة الأصلي: 25.31 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 24.79 كيلو بايت... تم توفير 0.52 كيلو بايت...بمعدل (2.04%)]