موطنه
يعتقد أن موطن الأترج الأصلي جنوب و شرق آسيا ثم انتقلت زراعته إلى منطقة البحر المتوسط
و هو ينمو بكثرة في المملكة المغربية بقرب المياه و هو أقل الموالح تحملاً للبرودة
أسماء الأترج
للأترج أسماء عديدة فيسمى في اللغة الفصحى : ( أترج ) و ( أُتْرجة)
و ( أُتْرنجة ) و ( مُتْكْ ) وهو اللفظ الذي ذكر في سورة يوسف
و يعرف في الشام باسم ( كُبّاد ) بالضم أو ( كَبّاد ) بالفتح و ( تُرُنج)
و أيضاً في الإمارات و لكن الغالبية تسميها ( شِخاخ ) أو( إِشْخاخ)
و في مصر و العراق( أُترج ) كما يسمى ( تفاح العجم ) و ( تفاح ماهي) و ( ليمون اليهود ) لأنهم يحملونه في أعيادهم
و عند عامة الفلسطينيين و السوريين يسمى( بومَلي ) أو ( بومَلة)
و يسمى في لبنان ( موملي ) و يسمى في اليونانية ( ناليطيوس ) أي ترياق السموم
اسمه العلمي الليمون الفردوسي و الاسم العلمي للأترج
CITRON APAM’S Apple / Citrus aurantium
نوع و فصيلة نبات الأترج و ما يتعلق بزرعه
الله أعلم أن ( الأترج ) جنس شجر من الفصيلة البرتقالية يبلغ طول شجرته من 3-5 أمتار
أوراقها لامعة و أزهارها كبيرة متفرقة أو متجمعة في عناقيد و هو ناعم الأغصان و الورق ،
ذهبي اللون " لون ثمره - أي حمضه من الداخل - ذهبي اللون ، أم الون القشرة فهو إما أخضر أو أصفر
زكي الرائحة ، حامض الماء ، كبير الحجم ويشبه ( الجريب فروت ) تقريباً في حجمه
و هو شجيرة شائكة ذات رائحة عطرية خاصة ، مركب من قشر و لحم و حمض و بزر
و قشره سميك جداً بحيث إنه قد يضمها اللُّب أحياناً إلى حد التلاشي
التربة : الطميية أو الرملية التيبها نسبة من الطمي
التكاثر : تزرع بالبذور و لكن الأفضل الترقيد الهوائي أو بالتطعيم على أصول مثل المندرين صنف كليوباترا
المناخ : استوائي أو شبه استوائي
الحصاد : الأشجار قدتزهر من 2 ـ 4 مرات في العام ، و يوجد عادة 4 مواسم للحصاد في العام في العالم
الموسم الرئيسي في نوفمبر / تشرين ثاني - ولكن هناك مقولة أن الثمار في المواسم الأخرى
تكون أقل في عدد البذور وعصيرها أحلى مذاقاً
في فلوريدا تنضج الثمار في الفترة من نوفمبر حتى فبراير ، و محصول قليل في الربيع
في تايلند يقطف المحصول حينما يبدأ في التلون باللون الأصفر
التخزين و طريقة التحضير
تخزن في درجةِ حرارة الغرفة لعدة أيام أو أسبوع أو أكثر في الثلاجة، و نظراً لسمك قشرتها
فإنها تتحمل التخزين لفترة طويلة ، و بعد 3 شهور تتجعد القشرة و لكن العصير بداخل الثمرة يصبح أكثر و أحلى
الري والتسميد و باقي المعاملات مثل أشجارالحمضيات
الآفات و الامراض : مثل باقي الحمضيات
كيف نختارأفضل الثمار
يجب أن تكون مدورة مثل الكمثري ( الأجاص )
أختر الثمار القوية و الثقيلة
أفضل الاستعمالات
تناولها طازجة ، أضفها إلى السلطات الخضراء أو صلصة الفاكهة.
لذيذة مع السمك