[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الأرز البسمتى بخلطة اللحمة المفرومة




كتبت أسماء زيدان

أرز بسمتى باللحمة المفرومة


لا غنى عن الأرز فى العزومات فهو الضابط والرابط للسفرة، الأمر الذى يجعل المرأة تريد أن تتفنن فى إعداده بشكل كبير لتنال استحسان أسرتها، من منطلق أسهل طريق لقلب الرجل معدته، ولهذا يقدم "اليوم السابع" طريقة عمل الأرز البسمتى لخلطة اللحمة المفرومة على طريقة الشيف مها الشافعى.

طريقة عمل الارز البسمتى باللحمة المفرومة
مقادير الأرز البسمتى بخلطة اللحمة المفرومة

2 كوب أرز بسمتى
½ كيلو لحمة مفرومة
2 بصل متوسط الحجم
2 فص ثوم كبير
½ كوب شبت
1 كوب كزبرة خضراء
2 ثمرة طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 مكعب مرق خضراوات

طريقة عمل الارز البسمتى باللحمة المفرومة
ملح
فلفل أسود
بهار مشكل
كبابة صينى
كزبرة جافة

طريقة عمل الارز البسمتى باللحمة المفرومة
طريقة عمل الأرز البسمتى بخلطة اللحمة المفرومة

نقلب البصل المبشور ناعم فى الزيت حتى يصفر لونه ثم نضيف الثوم الناعم بعد أن يصفر لونه، ونضيف له اللحمة ونقلبها حتى تغير لونها ثم نضيف البهارات ونضع الطماطم المبشورة خشن والصلصة ونخفض النار عليها ثم نقلبها ونتركها حتى تتشرب كل ماء الطماطم و تتسبك.
ثم نضيف الأرز البسمتى ونمنحه فرصة حتى يسخن تماما، ونضيف له مكعب المرق مع كوبين من الماء المغلى، ونترك "الحلة" مفتوحة ونتركه يغلى ويتشرب كل الماء على نار متوسطة، ثم نضيف كوب ونصف آخر من الماء المغلى ونخفض النار ونضيف الشبت و نغطى "الحلة" و نترقب ذلك الخليط حتى يستكمل النضج.