[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل شيش السمك المشوى بالزيتون الأخضر والفلفل الألوان




كتبت بسمة محمود


شيش السمك المشوى


يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود، و الفوسفور، وهذه ضرورية للأسنان والعظام والدم، وهو مصدر مهم للكالسيوم، فهو من الأغذية الرئيسية التى تمد العقل الإنسانى، كما يحتوى على البروتينات التى تحتوى أحماضاً أمينية وهى مهمة للمحافظة على أنسجة الجسم ولبناء ما يحتاجه الجسم فى عمليات الترميم التى تحدث لأنسجة الجسم، الأسماك الغنية بمادة أوميغا 3، التى تقى الجسم من العديد من الأمراض الخطيرة.

نقدم لك طريقة عمل شيش السمك المشوى بالزيتون الأخضر و الفلفل الألوان، وفقا لما نشره موقع "هيلثى ومان الأمريكى".

المكونات:

كيلو سمك فيليه، 1/2 كوب زيتون أخضر مخلل، ملعقة مستردة، عصير ليمون، ملعقتان زيت زيتون كبيرة، ملح، فلفل، كمون، 2 ثمرة فلفل ألوان، حزمة كزبرة خضراء، 1/4 كيلو بصل صغير.

طريقة التحضير:

قومى بتقطيع السمك إلى مكعبات، ثم ضيفى الملح والفلفل والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون مع المستردة على مكعبات السمك، واتركيه لمدة نصف ساعة فى الثلاجة حتى تتشرب قطع السمك من التتبيلة.

قومى بتقطيع الفلفل الأحمر أو الألوان إلى قطع فى حجم مكعبات السمك، ثم ابدئى فى غرس قطع السمك مع قطع الفلفل والزيتون الأخضر وكرات البصل فى أعواد الخشب حتى انتهاء الكمية، ثم ضعى العيدان على الجريل أو الشواية حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة مع أرز أحمر بالبصل وتزين بالكزبرة المفرومة.