[قاهر الصدفيه]

زيت السمسم وحتى عهد قريب كان يتم عصرة بالطريقة التقليدية وهي التي تكون بتحريك العصارة بواسطة الجمل والذي يقوم بالدوران حول مركز العصارة مغمض العينين كي لا تصبه دوخة ولا يمل من كثرة الدوران .
هذه صور منوعة فيها الطريقة التقليدية لعصر السمسم بالجمل وعصره بواسطة الماتور للمقارنة بينهما بينما كلا الطريقتين تعتبران بدائية ومن التراث .