[اخت مريم]

السـ عليكم ورحمة الله وبركاته ــلام



المقادير
2طيحان غنمي
200 غرام كفتة بدون توابل
3 ملاعق كبيرة زيت
100 غرام شحم كلي الغنم مطحون
100 غرام كبد مقطوع الى مكعبات صغيرة
100 غرام ارز مسلوق
3 ملاعق كبيرة مقدنوس وقزبر
1 ملعقة صغيرة فلفل احمرحلو
50 غرام زيتون اخضر مقطع الى قطع صغيرة
1ملعقة صغيرة ابزار
1ملعقة صغيرة فلفل حار
1ملعقةصغيرة كمون
ثوم
قليل من الملح
زعران

طريقة التحضير
نغسل الطيحان جيدا نفتحه من الجانب.لتحضير الحشو نمزج جيدافي اناء غارق الكفتة قطع الكبد الشحم المطحون الارز الزيتون الثوم التوابل القزبر البقدنوس والزيت.
نقوم بحشو الطيحان بهدا الخليط ثم نخيطه بخيط غدائي ونقوم بثقبه بواسطة ابرة في اناء الفرن ندهنه بقليل من الزبدة وندخله في الفرن






بالصحة والعافية