احببت اليوم ان اقدم بعضا من طرق الكيكات الفرنسية ولكن قبلا احببت ان اقول شيا
(هذهالطرق هي ملك خاص لمنتدى لك ولايحق لاحد اخذها ونسبها لنفسه الا باذن فهي مجهودي الخاص في البحث والترجمة والتنزيل وليسا نقلا عن اي كان )
احببت ان ابتدئ بطريقة بسيطة ولكن لذيذة جيدا
المقادير الخاصة بالكيكة
180غ شكولاته الخاصة بالطبخ
180 غ زبدة
6 صفار بيض
100 غ سكر
6 بياض بيض
سكر 170 غ
40 غ دقيق
60 غ عسل
80 غ كريمة الخفق
الطريقة
نضع الكاكاو في حمام ماائي
ثم نقوم بفصل الصفار عن البياض
نضيف 170 غ سكر الى بياض البيض
ثم نخفق جيدا الى ان تنسجم المقادير
ثم نخفق بالخفاقة الكهربائية البيض جيدا
نضع الصفار مع 100 غ سكر ونخفق جيدا في حمام مائي
ثم ترفع عن الحمام المائي وخفق بالخفاقة الكهربائية
نضيف الزبدة الملينة بحرارة الغرفة الى الشكولاته المذابة ونخلط ثم نضيف العسل ونخلط جيدا
نضيف الدقيق بعدها ونخفق جيدا
ثم كريمة الخفق
الصفار لازم يكون بهذي الطريقة مخفوق يعني يتضاعف حجمه
يتبع