[صفاء الروح]

• تلاتة اشكال تصنع من نفس العجينة و من نفس الحشوة
  و لو عدينا من يمين الصورة الى يسارها
  ارقامها كالتالي: 3 و 7 و الشكل الاخير
  
  المثلت
  
  الرزيمة
  
  و الكعبة
  
  
  مقادير العجينة:
  
  نصف كيلو دقيق ابيض
  +اشوية ملح ( اشوي و بس اوك)
  +50 غ زبدة دايبة
  +2 م كبار سكر خشن( سنيدة)
  نصف كاس ماء الزهر
  +الماء او الحليب لخلط العجين
  ( الحليب افضل على ما يقال
  لانو يترك العجينة رطبة
  انا ما جربتو لكنني هده المرة سوف اجربه )
  ان شاء الله
  
  طريقة عمل العجينة:
  نجوف وسط الدقيقة و نضع كل العناصر اعلاه ما عدا الحليب او الماء على حسب الرغبة
  المهم نخلط جيدا و بالاخير نضيف
  الحليب/ الماء
  فقط الكمية للحصول على عجينة متماسكة
  لبست بالصلبة جدا و ليست بالرطبة جدا
  نقسمها الى دوائر و ندهن وجهها بالزيت
  تغطى ببلاستيك و ندخلها للثلاجة
  
  (من الافضل أن نظل ليلة كاملة بالتلاجة و باليوم التالي نشتغل بها)
  
  
  الحشوة:
  نصف كيلو لوز مصلوق و منشف و مطحون جيدا
  (طريقة صلق اللوز موضحة بالشكل الاول )
  + رابعة سكر صقيل مغربل
  + 3 م كبار ماء الزهر
  + القليل من الزبدة دايبة
  
  طريقة عمل الحشوة:
  نغسل جيدا اغللوز و نصلقه و ينشف جيدا
  و دالك بوضعه في منديل و نسرحه و نتركه
  ينشف من الماء الدي صلق فيه
  بعد دالك نطحنة في مولينكس
  (ألة للطحن)
  على فكرة لازم انو يكون مطحون جيداااااااااا
  يعني ممكن طحنة مرتين
  بعد =الك نضيف له السكر الصقيل المغربل
  و ماء الزهر و لا ننسى الزبدة المذوبة
  نخلط جيدا بايدينا
  لنحصل على عناصر منسجمة فيما بينها
  
  الان جاء دور الاشكال
  كيفية عملها
  مهما شرحت بظل صعب انو يكون شرح مفهوم
  و لدالك انتظروا طريقة عمل الاشكال
  بالصور
  اوك
  في امان الله و حفظه
  و الي باقي الاشكال