[ابوالوليد المسلم]

منيو إفطار اليوم العاشر من رمضان.. طريقة عمل كفتة الحاتي وسلطة الطحينة




إيمان حكيم

كفتة الحاتي


تعد كفتة الحاتي واحدة من أشهى وأجمل الأكلات التي يحب الكثيرون تناولها في المطاعم، حيث تجذب رائحتها الشهية الأنف قبل الفم، وهي في الوقت نفسه أكلة سهلة يمكن تحضيرها في المنزل ويحبها جميع أفراد الأسرة، ويمكن تناول الكفتة مع الطحينة بالعيش البلدي أو مع المكرونة بالصلصة.
لذا نقدم مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل كفتة الحاتي وطريقة عمل سلطة الطحينة على مائدة إفطار اليوم العاشر من رمضان.
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية:

المكونات:

500 جرام من اللحم المفروم
2 حبه بصل
حبة فلفل أخضر
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملح وفلفل أسود وتوابل كفتة
طريقة تحضير كفتة الحاتي

في الكبة نقوم بفرم البصل والفلفل ثم نقوم بتصفية البصل من الماء الزائد
نضيف إلى البصل الملح والتوابل والبيكينج بودر ثم نضيف اللحم
نقوم بخلط اللحم مع البصل جيدا ثم نقوم بتشكيل الكفتة على أسياخ
ونقوم بشوي الكفتة على جريل أو وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة
تقدم مع سلطه الطحينة والسلطة الخضراء والخبز الأبيض

طريقة عمل الكفتة


كفتة الحات


كفتة الحاتي

طريقة عمل سلطة الطحينة
المكونات:

كوب طحينة
3 فصوص ثوم مفرومين
2 ملعقة كبيرة خل
زيت
3 ملاعق دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون


طريقة تحضير سلطة الطحينة



في بولة عميقة، ضعي الثوم والطحينة والخل والملح والكمون وقلبى جيدًا

ضعى الدقيق بالتدريج وقلبى المكونات بشكل جيد ثم ضعى قليل من المياه وامزجيهم معًا حتى تتأكدي من عدم وجود أي تكتلات

قلبي بحيث يصبح الخليط متجانسًا وسلسلًا ليس كثيفًا جدًا ولا خفيفًا جدًا

ضيفى قليل من الزيت إلى سلطة الطحينة بعد وضعها فى طبق التقديم


الطحينة