[ابوالوليد المسلم]

منيو سحور 18 رمضان.. عجة البيض لوجبة غنية بالعناصر الغذائية




سمر سلامة

عجة بيض


تعد وجبة السحور من الوجبات الرئيسية التي لا غنى عنها أثناء رمضان، فهي مصدر الطاقة لكي نتمكن من صيام ما يزيد عن 15 ساعة، دون الشعور بالإعياء أو قلة النشاط خلال النهار، وهو ما يتطلب أكلات صحية غنية بالعناصر الغذائية، بالإضافة إلى البروتين والألياف التي تحقق الشبع لساعات طويلة.
من المهم أيضًا أثناء تناول وجبة السحور الإكثار من شرب المياه، وتناول الزبادى والخضراوات لتخفيف حدة العطش، بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي تحتويها، وفي هذا التقرير نقدم طريقة عمل عجة البيض التي تحتوي على قدر كبير من الخضراوات والبروتين، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها مما يجعلها وجبة مثالية في سحور ليلة 18 رمضان.

عجة البيض في خطوات سهلة
وإليك طريقة عمل عجة البيض في خطوات سهلة .
طريقة عمل عجة البيض

المكونات:

6 بيضات
بقدونس وشبت وكزبرة "مفروم"
بصلة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
ثمرة فلفل رومي مقطعة مكعبات
2 ملعقة دقيق
ملح و فلفل وكمون وكزبرة ناشفة
زيت
ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة عمل عجة البيض
طريقة العمل العجة:

احضري مقلاة متوسطة الجحم، ضعى بها الزيت واتركيه يسخن، ثم اضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل تمامًا ويتحول لونه إلى اللون الأصفر الذهبي.
ارفعى المقلاة من على النار واتركيها تبرد.
في إناء متوسط، ضيفى البيض واخفقيه جيدًا.
ضيفى الملح والفلفل والكمون والكزبرة مع التقليب جيدًا.
ضيفي الدقيق مع التقليب الجيد.
ضيفي البيكنج بودر والخضراوات المفرومة والفلفل والطماطم مع التقليب.

عجة البيض
اخلطي البصل مع الخليط السابق مع التقليب جيدًا.

احضري صينية أو طاجن مدهون بالسمن أو الزيت والدقيق، وافرغي الخليط السابق في الصينية.
ادخلى الطاجن الفرن الساخن على درجة حرارة 180.
بمجرد تحولها إلى اللون الذهبي، اخرجيها من الفرن وتقدم ساخنة.