[ابوالوليد المسلم]

الرقبة الضانى بالخضار.. شوف ممكن تعملها إزاى




كتب محمود بكر





يعرض برنامج " مراتي مسافرة وهعمل أكلة " الذي يقدمه الزميل محمود بكر يوم الأحد من كل أسبوع استغلال الأزواج غياب زوجاتهم عن البيت والانفراد بالمطبخ لعمل الأكلات التي يفضلونها وفي هذه الحلقة يقدم محمود طريقة عمل الرقبة الضاني بالخضار.





المقادير :

رقبة ضاني

بصل

ثوم

دهن ضاني

ملح

بصل بودر

ثوم بودر

قرفة

بهارات

فلفل أسود

كمون


طماطم مبشورة

دبس الرمان

عسل أبيض

فلفل





طريقة العمل

يتم خلط المكونات وتجهيز الخلطة مع عمل فتحات في الرقبة ووضع فصوص ثوم كاملة بداخل الفتحات


يتم وضع الخلطة علي الرقبة ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين

دهن الجريل بالدهن الضاني ووضع الرقبة عليه مع تقليبها علي جميع الجهات

يتم تحضير صينية بها بطاطس وبصل وفلفل ووضع الرقبة عليها وتغليفها بورق الفويل ووضعها في الفرن حتي النضح وبالهنا والشفا