طريقة عمل البقلاوة بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة من مطبخ رانيا النجار
كتب محمد فيصل
رانيا النجار
تعتبر البقلاوة من الحلويات الشرقية الشهيرة وخاصتنا في شهر رمضان الكريم ويعشقها الكثيرون وبدلا من شراءها جاهزة يمكن تحضيرها فى المنزل بطريقة سهلة وسريعة مع ضمان نظافة المكونات وتقليل النفقات، وهى الطريقة التى توضحها الشيف رانيا النجار بالتفاصيل .
المقادير
كيلو جلاش طازج -نص كوب سمن-نص كوب زيت-
٤٠٠ جرام فول سودانى محمص
٨ وحدات بسكويت ساده او بالشوفان
شربات تقيل بارد
طريقة التحضير
أعدي الشربات بالطريقة العادية.
اطحني كوبين من الفول السودانى مع بسكويت الشوفان أو السادة ليصبح خشنًا واتركي كوب كاملًا اخلطى المكسرات معًا مع السكر وضعيهم على نار هادئة حتى تصبح أشبه بعجين متماسك.
أحضري صينية فرن، وادهنيها بالزبد وابدأى فى رص أوراق العجين وبين كل منها بعض الزبد بعض عدة ورقات
ثم ضعي خليط السكر مع المكسرات وماء الورد.
وغطيها ببقية أوراق العجين وادهني سطحها ببعض الزيت وقطعيها وهي نيئة.
ثم أدخليها فرن سابق التسخين على درجة 200 واتركيها حتى تحمر وتصبح ذهبية.
أخرجيها من الفرن وصبي الشربات وهي ساخنة و اتركيها لتبرد وقدميها.