[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الفراخ بالمشمش المجفف والزيتون الأخضر




كتبت شيماء حمدى

طريقة عمل الفراخ بالمشمش المجفف والزيتون الأخضر


توجد طرق مختلفة لعمل الفراخ وبنكهات يمتزج فيها الحلو مع الحادق أو كما يطلق عليه "سويت أند ساور"، مما يجعلها شهية لدى الكثيرين ووفقًا لموقع womansdayيمكنك اتباع الخطوات والمقادير التالية لعمل وصفة جديدة من الدجاج مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل الفراخ بالمشمش المجفف والزيتون الأخضر
المكونات:

2 ملعقة كبيرةسكر بني
1 1/2 ملعقة صغيرة توابل المجففة
3 ملاعق كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
6 فصوص ثوم
1/2 كوب من الخوخ أو المشمش المجفف
1/4 كوب من الزيتون الاخضر
فرخة متوسطة الحجم مقسمة 8 قطع
بقدونس
زعتر
2 كوب أرز أبيض طويل الحبة "بسمتى"
الطريقة:



الزيتون الأخضر
فى طبق عميق اخفقى السكر البنى والزعتر، مع 2 ملعقة كبيرة من الخل، و1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، ثم نضيف الثوم والخوخ والزيتون ونخلط حتى نمزج المكونات معًا.
يضاف الدجاج ويُغطى المزيج ويُطهى حتى يصبح اللحم طريًا، ويضاف المزيج المتبقى من الخل والبقدونس.
لعمل الأرز انقعيه ساعة ثم يطهى بالزبدة أو الزيت حسب الرغبة، مع إضافة الملح والماء المغلى، ثم تهدئة النار حتى يستوى.
للتقديم يتم وضع الفراخ فى طبق والأرز بجوارها مع كمية من الصوص الفراخ أعلى الارز.