[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل رول السجق الموتزاريلا




كتبت أسماء زيدان
طريقة عمل رول السجق بالمودزاريلا


تقدم الشيف مها الشافعى طريقة عمل رول السجق بالمودزاريلا لكونها واحدة من أشهر الوجبات التى تتواجد بعظم المطاعم المصرية.


طريقة عمل رول السجق بالمودزاريلا
مقادير رول السجق بالموتزاريلا

رقاق طرى
سجق شرقى
جبنة موتزاريلا مبشورة
بصل

طريقة عمل رول السجق بالموتزاريلا
طريقة إعداد رول السجق بالموتزاريلا

افردى قطعة الرقاق بشكل عرضى، وضعى فى بداية أحد أطرافها قطع السجق المطهو مسبقًا ووزعى فوقها الجبن وشرائح البصل الرقيقة الرفيعة، ثم اسحبى الطرف للداخل بحيث تغلقى إياه على الحشو واستكملى لف الرقاق وقبل أن تصلى لآخر القطعة اغلقى الجانبين مشكلة رول.
وادهنى صاج الفرن بالقليل من الزيت ورصي رولات السجق، ثم ادهنيها بواسطة الفرشاة بالقليل من الزيت، وتدخل الفرن السخن تحت الشواية حتى تكتسب اللون الذهبى الجميل، وحتى تصبح مقرمشة و لذيذة، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل رول السجق بالموتزاريلا