[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل اللحم بالخضار




المكوّنات

دقيق - ربع كوب

ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة

بصل بودرة - نصف ملعقة صغيرة

لحم مقطع الى مكعّبات - 900 غرام

زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة

مرق دجاج - مكعبان

ماء - 4 أكواب

اكليل الجبل - ملعقة صغيرة

بقدونس - ملعقة صغيرة

فلفل أسود بودرة - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

بطاطس مقشرة مقطعة الى مكعبات - 3

جزر مقطع الى مكعبات - 4

بازيلاء - ثلثا كوب





طريقة العمل


1- امزجي الدقيق والثوم والبصل في وعاء.
2- غلّفي قطع اللحم بالمزيج.
3- سخّني الزيت في قدر واطهي اللحم الى ان يصبح لونه بنياً من الجهتين.
4- ذوّبي مرق الدجاج في الماء واسكبي المزيج في القدر.
5- اضيفي البطاطس والبازلاء والجزر.
6- نكّهي الطبق باكليل الجبل والبقدونس والفلفل والملح واطهيه حتّى تغلي السوائل ثم غطّي القدر.
7- ارفعي القدر عن النار بعد ساعة وقدّمي الطبق على الفور.


نصائح
إليك المزيد من وصفات اليخنة اللّذيذة من أطيب طبخة: يخنة الدجاج بالخضار، يخنة اللوبياء باللحم ويخنة الدجاج الهندية السهلة.
منقول