[ابوالوليد المسلم]

اعرفى إزاى تخللى الخيار فى البيت ولا الحوجة للمحلات




كتبت أسماء زيدان


مخلل خيار



يعد الخيار من أكثر المخللات التى تعشقها العديد من السيدات المصريات ويحرصن على تناوله ووضعه فى العزومات المختلفة، إضافة إلى تواجده على السفرة بشكل يومى، إلا أن مخلل الخيار الجاهز والذى يتم شرائه من المحلات يكون له مذاق خاص، مما يجعلك لا تصلين إلى المذاق ذاته عند إعدادك له فى المنزل، وتقدم الشيف مها الشافعى الطريقة المثالية لعمل الخيار المخلل فى المنزل مثل المحلات.

خيار مخلل
مقادير مخلل الخيار
خل
ملح
كمون
شطة
2 فص ثوم صحيح
نعناع أخضر
ماء بارد من الثلاجة

طريقة إعداد مخلل الخيار فى المنزل


مخلل الخيار
ضعى كمية الخيار كاملة فى "برطمان" مناسب، وضعى الثوم بعد شقه بعلامة "اكس" من الأعلى، وضيفى النعناع الأخضر والشطة والكمون والملح، واملئيه حتى أقل من ربع البرطمان بالخل ثم استكملى باقى المساحة الفارغة بالماء البارد، وبعد ذلك نعمل على رج البرطمان جيداً، ويحفظ بدرجة حرارة المطبخ حتى اليوم التالى، ويتم تناوله.