[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الكفتة الناعمة باللحمة




المكوّنات

لحم مفروم فرماً ناعماً - 500 غرام

بصل مبشور برشاً ناعماً - 1

ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصّان

ردّة أو نخالة - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل - بحسب الرغبة

إكليل الجبل مطحون طحناً ناعماً جداً - ربع ملعقة صغيرة

سمن لدهن الصينية - ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة - ربع ملعقة صغيرة





طريقة العمل


1- في وعاء، أخلطي البصل مع الثوم، الملح، الفلفل، إكليل الجبل والبهارات المشكلّة.
2- أضيفي اللحم المفروم إلى الوعاء واخلطي جيداً ثمّ ضعي الردة (أو النخالة).
3- إدهني صينية ذات غطاء محكم بالسمن.
4- شكّلي مزيج اللحم على هيئة أصابع وضعيها في الصينية.
5- ضعي الصينية على نار هادئة جداً حتى ينضج اللحم ثمّ قدّميها ساخنة.

نصائح

ضعي الكفتة على نار هادئة جداً ولا تضعي عليها الماء.
منقول