[ابوالوليد المسلم]

افضل طريقة لعمل الكفتة




المكوّنات

لحم مفروم - كيلوغرام

بصل مفروم فرماً ناعماً - 2

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب

سبع بهارات - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

معجون طماطم - ملعقة كبيرة





طريقة العمل


1- في وعاء، أخلطي اللحم المفروم، البصل والبقدونس جيداً.
2- نكّهي بالملح، السبع بهارات، الفلفل الأسود والقرفة.
3- أضيفي معجون الطماطم واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
4- شكلّي الكفتة على شكل أصابع وشكّيها في أسياخ خشبيّة.
5- إشوي أصابع الكفتة على الفحم مع تقليبها من كلّ الجهات حتى تنضج.

نصائح
قدّمي الكفتة ساخنة مع التبولة، الفتوش أو الحمص بالطحينة...
منقول