[ابوالوليد المسلم]

شيش كباب الغنم



المكوّنات

بصل مقطّع - 4

طماطم مقطّعة - 4

كوسا مقطّعة إلى دوائر - 4

لتحضير الكباب:

لحم غنم مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام

ملح - ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

كمون - ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة

بابريكا - ملعقة صغيرة

معجون طماطم - كوب

لبن زبادي - 4 ملاعق كبيرة

زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة





طريقة العمل


1- لتحضير الكباب: في وعاء، ضعي لحم الغنم، معجون الطماطم، اللبن الزبادي وزيت الزيتون.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر الحار والبابريكا.
3- أخلطي المكوّنات جيداً واتركي اللحم منقوعاً في التتبيلة لحوالى 3 ساعات.
4- لتحضير أشياش كباب الغنم: إغرزي مكعبات اللحم بالأشياش الخشبيّة مع قطع البصل، الطماطم والكوسا.
5- إدهني الأشياش بما تبقى من التتبيلة في الوعاء.
6- إشوي أشياش كباب الغنم على الفحم أو الشواية لـ10 دقائق من كلّ جانب أو حتى ينضج اللحم جيداً ثمّ قدّميها ساخنة.

نصائح
يوجد أنواع متعددة من الكباب التي يمكنك تحضيرها لعائلتك مثل كباب الدجاج، الكباب الحلبي بالكرز أو كباب الدجاج الهندي...
منقول