[ابوالوليد المسلم]

الأرز بالدجاج





المكوّنات

أرز مغسول ومصفى - كوبان

دجاج مقطّع إلى 4 أو 8 قطع - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل - بحسب الرغبة

قرفة عيدان - 1

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

حبهان - 4 حبات

قرنفل - 5 حبات

ورق غار - 2

بصل مفروم - 2

ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصّان

ماء - كوبان

زبدة غير مملحة - ملعقتان كبيرتان

زيت ذرة - ملعقة كبيرة

جزر مبشور - 7





طريقة العمل


1- في قدر، ضعي الزبدة على نار متوسطة مع الزيت.
2- أضيفي قطع الدجاج وحرّكي حتى تحمرّ وتنضج نصف استواءة. إرفعي الدجاج وضعيه جانباً.
3- ضعي البصل والثوم في القدر وقلّبي حتى يتغيّر لونهما.
4- أضيفي الجزر، الحبهان، ورق الغار، عود القرفة والقرنفل.
5- نكّهي بالقرفة المطحونة.
6- أعيدي الدجاج إلى القدر ثم اسكبي الماء واتركي المزيج على نار هادئة حتى يكمل الدجاج نضوجه.
7- ضعي الارز ونكّهي بالملح والفلفل.
8- قلّبي المكوّنات واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

نصائح
قدّمي الطبق مع سلطة الزبادي بالخيار أو سلطة الزبادي والبنجر.
كما يمكنك تقديم الطبق مع بعض المكسرات.

منقول