[ابوالوليد المسلم]

لإفطار يوم الجمعة.. طريقة عمل الطعمية البيتى "كباب الغلابة"






كتبت فاطمة خليل



الطعمية



تحرص معظم الأسر المصرية على تناول الأطعمة الشعبية مثل: الفول والطعمية، فى الإفطار، وبشكل خاص يوم الجمعة، الذى يتميز بطابع خاص.. وهنا تقدم لكِ الشيف إيمان عبد الرحمن، طريقة عمل الطعمية البيتى "كباب الغلابة".

نشر صورة 1

وعن الفوائد الصحية للطعمية تقول الشيف إيمان لـ"اليوم السابع"، إن الطعمية غنية بالفيتامينات والألياف والماغنسيوم والكالسيوم والعناصر التى يحتاجها الجسم، فهى تحتوى على الخضراوات الخضراء مثل: الشبت والبقدونس والكسبرة.


المقادير:


1 كوب فول مدشوش
1 بصلة كبيرة مقطعة
5 فصوص ثوم
حزمة بقدونس
حزمة كسبرة خضراء
ملح وفلفل وكسبرة ناشفة وشطة ورشة نعناع


الطريقة:


1- يغسل وينقع الفول المدشوش لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ثم نضعه بمفرمة الطعمية أو الكبة.
2- نضع البصلة وباقى المكونات ليصبح عجيناً أخضر اللون.
3- يمكنكِ وضع هذه العجينة بأكياس بالفريزر أو تشكيله على هيئة أقراص و القلى مباشرة فى الزيت الغزير الساخن.