[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل فيليه لحم بالاعشاب والبطاطس المهروسة




المكوّنات

فيليه بقر مقطّع إلى شرحات سميكة - 5 قطع

التوابل:

إكليل الجبل مجفف - نصف ملعقة صغيرة

ريحان مجفف - نصف ملعقة صغيرة

زعتر مجفف - نصف ملعقة صغيرة

خلّ تفاح - 3 ملاعق كبيرة

زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة

ثوم مدقوق - فصّان

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة

للقلي:

زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة

للبطاطا المهروسة:

بطاطا مسلوقة - 3

فلفل حار أخضر مخلل أي فلفل هالابينيو - ملعقة صغيرة

فليفلة حمراء مقطعة إلى قطع صغيرة - 1

جبنة شيدر مبشورة أو جبنة موزاريلا مبشورة - 4 ملاعق كبيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة




طريقة العمل


1- إنقعي فيليه البقر مع التوابل لمدة نصف ساعة على الأقل.
2- سخّني الزيت النباتي في مقلاة واقلي فيه قطع الفيليه.
3- أهرسي البطاطا المسلوقة بواسطة المهرسة اليدويّة أو الكهربائية، ثم رشّي عليها الفلفل الأسود.
4- أضيفي الجبن المبشور والفلفل الأحمر والهلابينيو واخلطي كلّ المكونات جيداً.


نصائح
قدّمي الفيليه مع البطاطا المهروسة.
منقول