[ابوالوليد المسلم]

كستلاتة الغنم مع صلصة البندورة





المكوّنات

ريش غنم أي كستلاتة

بصل مفروم فرماً ناعماً - 100 غرام

ثوم مهروس - 75 غرام

طماطم كرزية مقطّعة إلى انصاف - 500 غرام

إكليل الجبل

سكر أسمر - 20 غرام

زيت نباتي

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أبيض - بحسب الرغبة




طريقة العمل


1- سخّني الزيت في مقلاة وضعي فيه ريش الغنم مع إكليل الجبل ورشّة من الملح والفلفل الأبيض.
2- خفّفي النار وأضيفي البصل واتركيه حوالي الدقيقتين ليتقلّى، ثمّ ضعي الثوم والطماطم الكرزيّة فوق البصل.
3- رشّي السكّر الأسمر فوق الطماطم الكرزيّة مع رشّة من الفلفل الأسود، وقلّبي المكونات. أتركيها مدّة 5 إلى 7 دقائق على نار خفيفة.
4- قدّمي ريش الغنم مع الصلصة على وجهها. زيّني الطبق برشّة من البقدونس.


نصائح
أضيفي القليل من الفلفل الأحمر الحار على طبقك لنكهة مميّزة.

منقول