[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل شرائح اللحم على الطريقة الصينية


المكوّنات

لحم بقر فيليه مقطّع إلى شرائح رفيعة - 400 غرام

صلصة صويا - ربع كوب

صلصة هويزين - ملعقة كبيرة ونصف

زنجبيل طازج مبشور - ملعقة كبيرة

لوبياء خضراء مجمّدة - نصف كوب

فطر طازج مقطّع إلى شرائح - نصف كوب

بصل مقطّع إلى شرائح - 1

ثوم مهروس - فصّان

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

زيت سمسم - نصف ملعقة صغيرة

فلفل حلو - حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

سمسم محمّص - ملعقتان كبيرتان




طريقة العمل

1- إنقعي شرائح اللحم مع الزنجبيل، الثوم، الملح، الفلفل الحلو، صلصة الصويا وزيت السمسم في وعاء عميق لمدّة 20 دقيقة.
2- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل. عندما يذبل، أضيفي اللوبياء المجمّدة وقلّبيها حتى تبدأ تنضج.
3- أضيفي شرائح الفيليه مع التتبيلة وقلّبي المكوّنات جيداً. عندما يتغيّر لون اللحم من كل الجهات، أضيفي الفطر وصلصة هويزين واتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم جيداً.
4- رشّي السمسم على الطبق وقدميه ساخناً مع النودلز الصيني.