[ابوالوليد المسلم]

سندويشات ستيك لحم



المكوّنات

لحم ستيك - 150 غرام

زيت – ملعقة كبيرة

ملح – رشة

فلفل أسود – رشّة

زبدة – ملعقتان كبيرتان

إكليل الجبل – غصن

ثوم بقشره – 3 فصوص

خبز سندويش – بحسب الحاجة

بصل مقطّع إلى شرائح ومقلي – نصف كوب

فليفلة ملوّنة مقطعة إلى شرائح – كوب

فطر طازج مقطعة إلى شرائح - كوب

جبن موزاريلا مبشور – بحسب الحاجة

للوجه:

زبدة مذوّبة – 3 ملاعق كبيرة

صلصة باربيكيو – ملعقة كبيرة

عسل – نصف ملعقة كبيرة

بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة

إكليل الجبل مجفف – نصف ملعقة صغيرة




طريقة العمل


1- في مقلاة، حمّي الزيت وضعي شرائح الستيك.
2- عندما تبدأ بالنضوج، نّكهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ اقلبي الشرائح على الجهة الثانية حتى تتابع نضوجها.
3- أضيفي إلى المقلاة الزبدة والثوم واخلطي الشرائح حتى تمام النضوج.
4- أخرجي الستيك من المقلاة وضعي مكانها الفليفلة الملوّنة والفطر واخلطي جيداً حتى تنضج.
5- لتحضير صلصة الوجه: في وعاء، ضعي الزبدة المذوّبة مع صلصة الباربيكيو والعسل والبقدونس وإكليل الجبل.
6- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
7- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
8- في صينية بيركس مقاومة للحرارة، صفّي طبقة من السندويش المقطّع نصفين.
9- ضعي شرائح الستيك وفوقها البصل المقلي والخضار الأخرى ثمّ وزّعي جبن الموزاريلا.
10- غطّي الجبن بقطع السندويش المتبقية.
11- بواسطة فرشاة، إدهني الصلصة على وجه السندويشات.
12-أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.
منقول