[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل اللحمة بالفليفلة





المكوّنات

لحم غنم مقطّع إلى مكعبات – 500 غرام

ملح – بحسب الرغبة

فلفل – بحسب الرغبة

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة

حبهان مطحون ملعقة صغيرة

قرفة – عودان

فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح – 1

فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح – 1

زيت زيتون – نصف كوب

ماء مغلي – كوبان




طريقة العمل


1- في وعاء غير لاصق، حمّي زيت الزيتون. 2- قلّي البصل وقلّبيه قليلاً حتى يذبل. 3- ضعي قطع اللحم ونكّهي بالحبهان وعودي القرفة وقلّبي جيداً. 4- أسكبي الماء وغطّي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى الغليان. 5- في مقلاة غير لاصقة، ضعي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 6- أضيفي شرائح الفليفلة وقلّبي، يجب أن تبقى مقرمشة. 7- في طبق التقديم، ضعي قطع اللحم وفوقها شرائح الفليفلة.
منقول