[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الدجاج المحمر



المكوّنات

دجاجة كاملة- كيلوغرام ونصف

فلفل- ملعقة صغيرة

ملح- ملعقة صغيرة

بودرة بصل- ملعقة كبيرة

زبدة- نصف كوب

بهارات مشكلة- رشة

فلفل أبيض- رشة

كاتشاب- ملعقة كبيرة




طريقة العمل


1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من الكاشتاب، الفلفل الأبيض، البهارات المشكلة، الزبدة، بودرة البصل، الملح والفلفل.
2- أخلطي المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- ضعي الدجاجة في الوعاء، ادعطي الدجاجة بالمزيج ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة.
4- ضعي الدجاجة في كيس نايلون مخصص للفرن ثم في صينية فرن مغلفة بورق القصدير.
5- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى ساعة و15 دقيقة حتى تنضج الدجاجة جيداً.
6- أخرجي الصينية من الفرن، ازيلي الدجاجة من الكيس ثم اعيديها تحت الشواية لحوالى 15 دقيقة إضافية حتى تتحمر قبل التقديم.
منقول