[ابوالوليد المسلم]

طريقة تتبيل الدجاج للشوي



المكوّنات

ثوم مهروس - 3 فصوص

كمون - ملعقة صغيرة

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

بابريكا - ملعقة صغيرة

معجون طماطم - ملعقة صغيرة

عسل - ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة

قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

دجاج - 4 قطع




طريقة العمل


1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، زيت الزيتون، معجون الطماطم، العسل، عصير الليمون الحامض وقشر الليمون الحامض.
2- نكّهي بالكمون، الفلفل الأسود والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- ضعي الدجاج في وعاء متوسط الحجم، وزّعي خليط التتبيلة على الوجه ثم قلّبي المكونات لتتداخل.
4- غلّفي الوعاء بورق نايلون ثم ادخليه الى الثلاجة لليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
5- أخرجي الوعاء من الثلاجة، ضعي الدجاج على الشواية ثم اتركيه حتى ينضج من الجهة الأولى.
6- إقلبي الدجاج الى الجهة الثانية واتركيه من جديد حتى ينضج ويتحمّر قبل التقديم.


نصائح
يمكنك شوي الدجاج في صينية بالفرن إذا اردت.